龙利鱼清蒸的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:28
共3个回答
懂视网
时间：2022-06-14 08:06
清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间：2022-06-14 05:14
蒸
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
主料2人份
龙利鱼柳2块
辅料
料酒1勺
柠檬小半个
姜1小块
葱1小把
橄榄油半汤勺
蒸鱼豉油1小勺
步骤1
清蒸龙利鱼的做法大全
在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
步骤2
清蒸龙利鱼的做法图解
蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；葱切成小段后撒在鱼上
步骤3
清蒸龙利鱼的家常做法
锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；加一点蒸鱼豉油即可
清蒸龙利鱼成品图
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烹饪技巧
龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味
龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品
热心网友
时间：2022-06-14 06:32
巴沙鱼是十分高品质的海底生物，除开营养成分高，美味以外，常常吃巴沙鱼还能具有抗动脉硬化，预防心脑血管病症等作用。因而，遭受很多人的钟爱。巴沙鱼的作法有很多，跟别的的淡水鱼一样，巴沙鱼也是合适清蒸的的。那麼，清蒸龙利鱼简单做法是啥？下边我们就看来一下吧。

预留食物：
巴沙鱼350克，白胡椒粉适当，米酒适当，海鲜酱油适当，姜蒜适当；

制作过程：
第一步，最先将准备好的巴沙鱼肉，用冷水清洗干净后，需要沥干水份，腌渍一会，在鱼类中再加生姜片和米酒，如果是冷藏的肉，能够再加点白胡椒粉；
第二步，再加全部的调味品以后，就可以用力将其擦抹匀称，腌渍15分钟的时间，小葱清理干净后，取葱根，斜着切割成段，姜片清理干净后，切一片；
第三步，提前准备一个将要上锅清蒸鱼的菜盘，将切完的葱段和生姜片，堆放在菜盘的底端，腌渍好的巴沙鱼，摆在姜蒜段上边，就可以上锅煮制；
第四步，在炒锅中添上适当的水，待烧开后，将盛满巴沙鱼的菜盘，放进蒸屉上，盖上外盖刚开始煮制，火灾类似蒸6分钟以后，就可以熄火，将煮熟的巴沙鱼取下来；
第五步，能够发觉菜盘中有很多被蒸出去的料汁，需要将在其中的料汁给扔掉，随后再切一些细细姜蒜丝，铺在巴沙鱼上边，淋入海鲜酱油；
第六步，炒菜锅中添上适当的植物油，待油烧开后，趁着热将油浇在姜蒜丝上边，就可以刚开始享受，细嫩美味可口，非常美味。

烹制小窍门：
1、往往说巴沙鱼比一般的鱼类好些，是由于其肉质地嫩滑，久煮也不会老，巴沙鱼的使用价值一样很丰富多彩，家里有小孩子的，能够适度常给孩子吃，可以保护眼睛，提高记忆力，实际效果很好，所以说在立秋后时节，碰到巴沙鱼千万不要手抽筋，再贵还要给孩子吃，营养成分又美味可口，清蒸的的巴沙鱼，作法简易，口味淡爽口，十分适合吃。
2、清蒸龙利鱼有方法，立即上锅蒸不是对的，在煮制巴沙鱼以前，还需要加多一步，这一步就是将鱼类再加姜片和米酒腌渍，那样做是以便让鱼类更为的嫩滑且进味，一般的鲜巴沙鱼没有臭味，可是冷藏的却可能会出现，因此再多再加点白胡椒粉，能够去去异味。此外，蒸熟的巴沙鱼会出现料汁出现，建议大伙儿将其扔掉，那样更为能确保可口。网编在家做清蒸龙利鱼，就是采用这一方式，鱼类嫩滑无臭味，十分美味。
