香脆锅巴的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:15
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 09:34
香脆锅巴的做法
用料
剩米饭1碗
盐（不要多放，有味儿就好了）适量
辣椒粉（不喜欢可不放）适量
王守义十三香适量
香油适量
步骤：
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
小贴士
刀或者筷子容易黏米饭的话，适量沾点水就容易多了。
米饭中放几滴油是为了让米饭更容易团结在一起，烤出来更酥脆。但是不要放多了。
没有烤箱的话可以用平底锅、电饼铛。
热心网友
时间：2022-06-17 09:35
脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
制作材料
主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。
做法
1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
制作材料
主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。
做法
1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
制作材料
主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。
做法
1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
热心网友
时间：2022-06-17 09:35
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。以下是锅巴的做法
1.中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。
2.鸡蛋和面粉备用
3.鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。
4.放入适量面粉。
5.揉成团醒至三十分钟，多揉几遍。
6.醒好后取一块擀开。
7.擀薄切方形，用叉子扎孔
8.依次扎好备用
9.锅中入油七成热放入。
10.小火炸至金*捞出。
11.放在厨房纸上控油。
12.花椒粉，盐和细辣椒粉拌匀13.均匀撒入锅巴上。
14.香酥可口的锅巴就做好了。
