切洋葱为什么会泪流不止?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:15
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热心网友
时间：2022-05-07 21:05
洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛- S -氧化物（ SPSO ）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
我有几个小法门可以让你切洋葱时不会掉眼泪：
1、切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
3、放微波炉稍微热一下，皮容易去，切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中三分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼泪流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡蜡烛可以养活洋葱的刺激气味，效果不错。
要是已经“泪流满面”了，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍微感到脸部凉凉的），就不停止流泪了！
热心网友
时间：2022-05-07 22:23
切洋葱会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸，次磺酸又自然地重新组合，形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。
丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且，此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。
神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免切洋葱时流泪的方法：将洋葱冷冻一段时间，或者把洋葱放在水里浸一下再切，也可把刀放在水里浸一下再切。
