猪蹄有异味可不可以用白醋
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:15
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热心网友
时间：2022-05-18 16:50
猪蹄有异味不可以用白醋。
新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗起上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，这样做好吃没异味。
热心网友
时间：2022-05-18 16:50
最好别吃，猪蹄加醋难以下咽，口感变差，且胶原流失。
热心网友
时间：2022-05-18 16:51
猪脚去异味的方法：
1、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。
2、猪蹄（脚）放入凉水，加盐、白酒，烧开后炖15分种，可去皮臊味。
3、将猪蹄（脚）切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，可去血污和肉臊味。
【猪蹄去毛小妙招】
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
3、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
4、准备刮脸刀。将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来，快速地用刮脸刀将猪毛刮除干净。
热心网友
时间：2022-05-18 16:51
第一遍煮的时间稍长，然后捞出，把水倒掉。第二次煮，要等水沸腾后再放猪蹄。葱姜花椒大料，料酒、少量的醋，糖都放入后，最少用高压锅。喷气后，微火，20分钟，气落后，再放入酱油、盐，开锅，压阀，喷气，关火。追答最好用高压锅。
