紫薯银丝卷的做法步骤图,紫薯银丝卷怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:19
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热心网友
时间：2022-06-17 13:03
用料
面粉
干酵母
水
紫薯粉
白糖
紫薯银丝卷的做法
面中放入酵母，白糖加水和成柔软的面团，放置温暖处发至两倍大（忘了拍照，图片是做胡萝卜馒头的）
发好的面取一部分面团擀成长方形，然后向切面条一样切成条状
切好的面条抹上干粉防止粘连
然后再取一块面团放上紫薯粉揉至均匀
将揉好的紫薯面团擀成长方形
面条摆在紫薯面片的一端
然后卷成圆柱体，接口处抹点水可以更好地粘连
然后均匀的切成几个等份
在取一块面团，揉成和切好的紫薯馒头一样的大小
切成如图片的样子
在面团的一端抹上水
将切好的面片覆盖在紫薯馒头上
放在蒸锅中二次醒发半个小时，半个小时后，大火水开后蒸15分钟左右即可。
小贴士
1、擀好的面条，要多撒干粉不然蒸出来就成了一坨，就不是银丝啦
2、和面的时候糖可以相对与做其他的食多放一些，这个不仅是有助于发酵，而且多放些糖，吃起来口感会甜甜的。
3、面2发一定要发到位。这样吃起来口感才会松松软软的。
