炒面用什么面

发布网友发布时间：2022-04-23 07:20

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 14:00

炒面有两种，一种是炒面条或面片，另一种是炒面粉，白面，玉米面等都可以

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热心网友时间：2022-06-17 14:01

面粉92斤、小麦淀粉8斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤。蒸面条工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可炒面。

热心网友时间：2022-06-17 14:01

用热水泡软的方便面也可以