刚切的土豆丝加盐变色了是怎么回事
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:30
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:21
土豆是富含淀粉的，而淀粉在空气中却很容易被氧化的而变色，所以，用刀切好的土豆丝一定要放在水中浸泡就可以保持其本色。
热心网友
时间：2022-06-17 17:22
正常 是淀粉氧化了 如果想要不变色 放在水里泡着就好
热心网友
时间：2022-06-17 17:22
切好土豆丝就放进清水里泡一会，因为土豆含有的淀粉很容易就变黑了
热心网友
时间：2022-06-17 17:23
不加盐也会变色，切好了要不马上就炒，要不就泡到水里，还能去除部分淀粉，炒的时候不粘锅。
