波美度多少的蜂蜜好
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:30
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:06
波美度是表示溶液浓度的一种方法，把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度，含水量也是蜂蜜浓度的表示方法之一，蜂蜜波美度受到温度、地理区域、蜜种、季节等多种因素的影响，其中受到温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就会变小，当温度下降时，蜂蜜的波美度就会变大。
所以为了统一标准，以气温20摄氏度为标准，一级蜂蜜波美度42度以上，含水量19%;二级蜂蜜波美度41度以上，含水量20%;*蜂蜜波美度40度，含水量23%，四级蜂蜜波美度39度，含水量25%，蜂蜜波美度越高，说明蜂蜜的含水量很低，这样的蜂蜜保存时间比较长，就越不容易发酵变质。
热心网友
时间：2022-06-17 17:07
如果是天然成熟蜂蜜，经过了7天左右时间的酿造，脱水，是含水量达到20%以下。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的作用下，充分转化成葡萄糖和果糖（单糖）。 这样的蜂蜜波美度41度最好。
如果是非成熟蜜（水蜜）经过三天左右时间酿造，在经过人工浓缩加工而成的高浓度蜂蜜，一般是指用减压脱水的方式将含水量较高的花蜜、不成熟的蜂蜜浓缩为高浓度蜜，这样的蜂蜜即使波美度达到41度，也不是好蜂蜜，因为经过高温浓缩已经破坏了蜂蜜的营养价值。
热心网友
时间：2022-06-17 17:07
41左右，疯子蜂蜜
热心网友
时间：2022-06-17 17:08
波美度（°bé）是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。
波美度以法国化学家波美（antoine
baume）命名。波美是药房学徒出身，曾任巴黎药学院教授。他创制了液体比重计——波美比重计。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
热心网友
时间：2022-06-17 17:09
波美度是表示溶液浓度的一种方法.把比重计放入蜜中,得到的度数叫波美度.波美是法国的一个化学家,他创制了液体比重计,即波美比重计.蜂蜜波美度就是蜂蜜的浓度.
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。就其主体成分来看，蜂蜜实际上就是一种过饱和的糖溶液。
我们在日常中所说的蜂蜜浓度或经常提到的“度”，实际上指的是蜂蜜的波美度。波美度是蜂蜜比重的另一种单位，而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故人们在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法，实质上两者是有区别的，不是一个概念。
波美度是用波美计来测量的，波美计是比重计的一种，属于玻璃浮计，由法国人波美（baumè）创始，故波美度可记作“°bè”。蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。
多数养蜂者都有波美计（俗称“蜂蜜计”），玻璃仪器商店有销售，价格不贵，几元钱1只。不过，受蜂蜜的温度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的表面张力、空气的浮力、数值的读取等等的影响，养蜂者用波美计在野外蜂场所测得的数值，非常不准确，只能作以参考。
现在常用的是手持折光仪，也称手持糖量计，可以测出蜂蜜常用3项指标：波美度、含水量和含糖量。手持糖量计属于精密光学仪器，价格较贵，几百元1只，但测得的结果比较精确，大蜂场及蜂蜜加工企业必备。
如果发生蜂蜜波美度的测得结果不一致纠纷，则以实验室阿贝折光仪测得数值为准，这是蜂蜜国家标准上的规定。
附表：蜂蜜的波美度、比重、含水量（%）和含糖量（%）对照关系（20℃）
波美度
比
重
含水量
含糖量
38.0
1.3561
27.0
71.1
38.5
1.3625
26.0
72.2
39.0
1.36
25.0
73.2
39.5
1.3755
24.2
74.2
40.0
1.3821
23.1
75.4
40.5
1.3887
22.3
76.2
41.0
1.3955
21.2
77.2
41.5
1.4022
20.2
78.1
42.0
1.4091
19.2
79.1
42.5
1.4160
18.1
80.3
