冰糖草莓糖水比例
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发布时间：2022-04-23 07:31
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热心网友
时间：2022-06-17 17:29
1.准备草莓450克、蓝莓80克
2.用盐水泡五分钟，再清水冲洗干净。
3.草莓去蒂，蓝莓控干水份
4.用竹签把草莓和蓝莓串起来
5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了
6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯
-tip-
1.熬糖时要全程小火，不停地搅拌2起大泡后要注意糖的状态变化，用筷子沾少许糖，放冷水里取出后，状态从稀到粘稠，到最后固化，时间很快3.大家如果发现冰糖水已经很厚时，那么就停手，可以重新加点水，再熬到之前透明状态时再淋糖水。不要以为熬过了，就不能用了，可以重复熬糖，只要加水，就没问题，第一次做的亲们，可以多练练手，再挂糖水4.水果也可以选用山楂，葡萄，苹果，橘子等应季水果5.草莓不要在锅中停留太久，会烫熟导致过软。6.待糖熬成珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀
热心网友
时间：2022-06-17 17:30
用料
草莓
一斤
冰糖
50克
凉白开水
适量
做法
1/6草莓去蒂，洗净用盐水浸泡15分钟。
2/6准备冰糖50克左右。
3/6草莓用刀一切两半。
4/6把切好的草莓和冰糖一起放入锅中。
5/6点火坐锅，加入适量凉白开水，不盖盖煮至水开，冰糖化，草莓软。
6/6煮好后放入干净的盆中，晾凉后食用味道更好。酸酸甜甜。
