沂蒙炒鸡家常做法,正宗沂蒙炒鸡怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:31
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热心网友
时间：2022-06-17 17:28
沂蒙炒三丝的做法
1
咸菜疙瘩洗一下，去掉多余毛须。
沂蒙炒三丝的做法
2
咸菜切细丝。
沂蒙炒三丝的做法
3
葱姜辣椒切丝，红辣椒掰断也可。蒜切片。
沂蒙炒三丝的做法
4
放清水泡一会，去掉部分咸味。
沂蒙炒三丝的做法
5
锅内放油，先放红辣椒和花椒煸炒。
沂蒙炒三丝的做法
6
放葱姜丝稍微炒一下。
沂蒙炒三丝的做法
7
咸菜丝沥水，倒入锅内，翻炒。
沂蒙炒三丝的做法
8
放醋和白酒。
沂蒙炒三丝的做法
9
放青辣椒和蒜片翻炒。
热心网友
时间：2022-06-17 17:28
付费内容限时免费查看回答您好，亲工具原料茴香适量，白芷适量 ，丁香适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量 ，黄豆酱适量。
步骤：
1.椒、红椒切块。三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
2.炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味
3.下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒
4.鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
5.炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。
6.炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
