泰式绿咖喱怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:11

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热心网友时间：2022-06-18 04:42

先分享下绿咖喱的做法，孜然子，胡椒粒，Kapi籽，这个中文我真不知道叫什么，

香菜籽，鲜绿辣椒，蒜粒，洗净带根的整颗香菜，鲜柠檬草，一点点姜黄粉，和鲜干葱，一点点鱼露，

然后全部放入打碎机，倒入棕榈油，打碎。
这里要说的是，泰餐中，红咖喱偏咸辣，绿咖喱最辣，但是如果用来做海鲜，是有甜味的，黄

咖喱一般做成辣中带甜，这是和印度的Masala，和马来，日本咖喱是有明显区分的，而且在泰国咖喱中，食材是肉类一般切片的，

而蔬菜是切块的，而且喜欢放紫苏，其实就是基础介绍，有些都可以买成品的，不用那么多材料，只是介绍一下然后把准备好的生鸡肉条，香菜段，草菇片，柠檬草段，柠檬叶，干葱片，和泰椒片，去皮去籽的番茄片，一起放入，烧开以后，加入鱼露，盐，和一点点砂糖调味，这个汤要趁热出品