以前裂果才摘,为什么如今青皮就卖?
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以前裂果才摘，为什么如今青皮就卖？
每到逢年过节，家家户户必不可少的一项食物就是坚果。除了近年来被大量种植，价格持续低迷的核桃，其他大部分坚果的价格其实并不便宜，平常很多人都舍不得买来吃，只有到了节日的时候，才会忍痛买一些。众多的坚果中，巴旦木是非常受欢迎的一种，类似杏仁的外表，配上香甜的果干，简直就是太美味了。以前巴旦木只有裂果的时候才摘，如今青皮就卖了，一斤价格卖9元，很多果农说一点都不输进口货。
巴旦木这个名字听起来就很洋气，不是国内的本土品种，其实巴旦木是从美洲引进的，它还有一个更通俗的名字，美国杏仁。巴旦木早在上千年前就已经引入了国内，有资料记载，1300年前就已经有农民种植巴旦木了，所以说这种植物在国内的栽培历史非常久。目前国内的巴旦木种植区域主要集中在，品种非常丰富，产量也很高，在主产的众多坚果(包含开心果、碧根果、夏威夷果、核桃等)中产量排第一名。
以前的巴旦木只有裂果的时候才摘，因为鲜果的保质期短，运输出省卖往外地的运输和保鲜费用都比较高，对于果商来说并不划算，也就决定了鲜果的市场非常小，所以果农一般是等巴旦木在树上自然裂果以后，再进行采摘，并将它加工成干品的坚果，更耐储存和运输，而市场价格也更高，能为果农创造更多的利润。长久以来，人们吃到的都是巴旦木的干果，很多人都没见过鲜果，就更别提吃过了。
如今市场上的巴旦木采摘出现了变化，青皮(鲜果)的时候就卖了，这是为什么呢？其实这种变化是因为最近几年在河南等地，有农民尝试种植巴旦木，而且取得了成功，当地的果农在巴旦木还是青皮的时候就卖了，这主要得益于当地的物流方便和运输成本较低，鲜果在市场上也很受喜爱。
巴旦木市场潜力大，认可度高，之前大部分依靠进口，现在国产的巴旦木崭露头角，用鲜果占领市场，这对果农来说是非常好的消息。
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主要是现在电商发展，如果直到裂果采摘，运输途中水果就会坏掉，所以农户只能青皮就卖，这样才能够最大程度地减少损失。
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现在很多水果还没完全长熟就采摘下来，然后泡上药水催熟，以便获取最大利益，这种现象是不支持的，会影响市场健康
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为了赚钱。很多人喜欢吃青皮的果，它有市场，就被摘来卖了。
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因为运输时间长，如果在青皮的时候不摘，等到果子成熟的时候再拿去运输买，可能到了目的地就已经烂掉了。
