怎么发面才能把馒头蒸好，我发的面也有蜂窝但是就是蒸不大。是怎么回事呢？

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:11

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-08 18:01

你是用酵母发的面吧 用酵母发面一斤面粉4—5克就行了（面粉别用高筋粉）也加上和酵母一样重的泡打粉。用温水和面 待馒头做好后放置几十分钟（这时的馒头应该比刚做好大了不少，用手掂量感觉很轻馒头里面充满了气体）这时就可以上笼蒸了，蒸的时候注意别用猛火。这样做出来的馒头你应该会满意了

热心网友 时间：2023-10-08 18:02

是不是你和的面太干了这样也有可能会起蜂窝眼，但是体积不会变多大，要是面团不干，那你可以用点馒头改良剂。这样做出来的馒头体积会变很大。

热心网友 时间：2023-10-08 18:02

熟了以后不要立马掀开盖子，在蒸锅里稍微凉一下子在打开盖子。不然的话馒头会回缩的

热心网友 时间：2023-10-08 18:03

1、酵母发面是不用咸的，不要乱加。
2、发的面发不大的原因有很多可能，酵母是一种活的东西，是一种生物，他的活力受温度、湿度、空气等的影响。平时在家做应该最注意的就是温度，差不多37度左右，发40到50分钟就行了。