小龙虾是怎么兴起来的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:05

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热心网友 时间：2022-05-02 21:25

1929年，日本引进小龙虾，小龙虾经日本流入中国南京。

在小龙虾出现之前，中国有自己的正宗小龙虾，但由于这种小龙虾繁殖能力强，在中国更受欢迎。 而且，小龙虾在我国是1960年代以后才被确认可以食用，之后中国才逐渐开始养殖这种小龙虾。

小龙虾的生活地

栖息于永久性溪流和沼泽，临时栖息地，包括沟渠和池塘。 它们通常与溪流中的植物或木屑混合，这会损坏和削弱堤防。 在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴中找到它。 它们生活在水体浅、水生植物丰富的湿地、湖泊和河沟中。

该物种存在于广泛的栖息地类型中，包括湿地草甸、地下岩溶系统、季节性沼泽和沼泽、永久性湖泊和溪流、稻田、灌溉渠道和水库。 该物种可以耐受一系列环境条件，包括低氧水平和高温。

以上内容参考：百度百科-小龙虾

热心网友 时间：2022-05-02 22:43

小龙虾原产于北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河河口附近的区域。1927年由日本人引进到中国南京，起初被作为饲料和食物。

上世纪40年代后期，日本战败，大量日本军民仓促撤离中国，在长江流域和东北留下部分小龙虾。经过数十年的发展，小龙虾家族不断壮大。目前，小龙虾是我国淡水水域重要的养殖种类，养殖地域遍及东北、华北、西北、华东、华中、华南及西南的二十多个省市自治区，尤其在长江中下游的湖北、江苏、安徽、江西、湖南、浙江、上海以及山东、河北、河南、四川等地养殖面积较大，也是我国淡水水产出口创汇的主导产品。

从“螃蟹助理”到餐桌一霸

在小龙虾的家乡美国，早在两百多年前就开始吃小龙虾了，小龙虾是美国南方人夏天必不可少的消夏小食。在瑞典，每年八月的小龙虾节会持续一个月，是瑞典三大传统节日之一。南京既是小龙虾最早登陆的地方，也是国内最早食用小龙虾的城市，据说在上世纪60年代，老南京人就开始吃小龙虾了。在南京周边的县市，如江苏盱眙、安徽蚌埠等，是上世纪80年代左右开始有人食用小龙虾。在此之前，小龙虾在稻田堤坝到处打洞，一度泛滥成灾。

现任湖北省潜江市虾*龙虾城总经理的黄波是安徽蚌埠人。据他回忆，在1982年淮河发大水的时候，当地人发现大量小龙虾的身影，就捕来和螃蟹、螺蛳一起烧着吃。那时候的小龙虾有一个绰号叫“螃蟹助理”，即螃蟹的替代物。当时螃蟹9毛钱一斤，大的螃蟹可以卖到1.5元钱，而小龙虾只有几分钱一斤，高下立见。一般家庭将小龙虾洗净之后加入葱、姜和盐就煮着吃了，条件好点儿的，放入八角和花椒。黄波十几岁的时候就开始烧小龙虾，拿到蚌埠火车站，每袋装10只小龙虾，可以卖几毛钱。

在同一时期，江苏盱眙人也开始烹饪小龙虾，调料从最早的葱姜水煮，到后来的五香、十三香，不断完善着龙虾的口味。

1995年，黄波来到湖北潜江，发现当地湖泊众多，到处可见小龙虾，但吃小龙虾的风气并未形成。他在江汉油田附近开了一家售卖小龙虾的小馆子，用安徽的制法烹饪小龙虾，顾客也以安徽、江苏等地的居多，当地人吃的却不多。经过了解，黄波发现潜江人喜欢吃酱烧小龙虾，麻辣口味更受欢迎。也就是这一时期，当地人李代军制作的“小李子”油焖大虾有了名气，在潜江城掀起一阵红色风暴，后来这种制法传到武汉、仙桃、天门、荆州、宜昌等大中城市。

因为小龙虾餐饮市场的迅猛发展，对它的需求不断攀升，单纯靠野外捕捞很难

热心网友 时间：2022-05-03 00:18

小龙虾是怎么流行起来的
在簋街举办的“首届麻辣小龙虾节”成功唤起人们对簋街夜市的热情，重振簋街因拆迁改造跌落的人气，簋街才起死回生，而龙虾节也因此成为很多商家热衷举办的活动，之后吃小龙虾就越来越火爆了。
小龙虾的来历
1、小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾、淡水小龙虾、斗虾；小龙虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种，其食性较杂、生长速度快、适应能力强，在当地生态环境中有绝对的竞争优势，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时会自相残杀。
2、在二战期间小龙虾由日本传入中国，开始在我国的江苏省南京市及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，目前小龙虾已扩展至安徽、上海、江苏、、等地，形成数量庞大的自然种群，成为我国淡水虾类中的重要资源。
小龙虾的食疗价值
1、小龙虾肉的蛋白质中，含有较多原肌球蛋白和副肌球蛋白，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也有一定价值。
2、小龙虾甲壳比其他虾壳更红，由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉对人体健康很有利，对多种疾病有疗效；将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
小龙虾之所以这么火，主要是因为它有着非常好的口感，营养价值丰富，然后吃法众多，所以深受人们的喜欢。小龙虾是从日本传过来的，目前在我国已经有几十年的历史了，现在繁殖的范围很广泛，很多地方都有了。

热心网友 时间：2022-05-03 04:17

小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料（但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。见《中国生物入侵研究》科学出版社 万方浩、郭建英等 ）。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。 　　小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。