关于怎样清洗猪肺和熬汤
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:09
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热心网友
时间：2022-05-03 07:52
猪肺脏，真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，莫着急，让大小血管水进去，用劲压，反复洗，肺变白，达目地， 教你几招: 将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部。然后放入锅内，用水浸没，烧沸后再浸15分钟，倒出残物，再灌水冲洗1～2遍即可。 金银菜杏仁猪肺汤 用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗 做法: (1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分 (2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时 附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤
热心网友
时间：2022-05-03 09:10
拿尖刀在猪肺上面穿插多个小洞，喉管套在水龙头上直灌水，灌到血水流出大部分为止，切成小块，让血水溢出，放入正在烧滚的热水中，继续开火直到里面的血水出来，肺块变小，放入冷水滴干，少些油的锅热后放姜片，投入肺片料酒爆炒至黄，放入汤锅再加适量的水烧开后放入枸杞子、红枣、新鲜玉米块，慢慢煲至出味，肺块微烂加入盐、鸡精即可。-----------本人多年经验，仅供参加。
热心网友
时间：2022-05-03 10:44
材料
猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许
做法
1.猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。
2.重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。
3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。
热心网友
时间：2022-05-03 12:36
把猪肺喉管套进水龙头开水，膨胀到一定程度就用牙签插，让里面的血水流出。然后用干锅干热已经切块的肺片，直到闻到焦香的味道，再泡冷水，捏干就可以用于煲汤。
