凤梨酥是什么做的?
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发布时间：2022-04-23 07:57
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热心网友
时间：2022-06-18 00:38
凤梨酥是最具特色的特产，每次从回来我就会带上一些做伴手礼.说到伴手礼，我还出了个笑话。很久以前还不太会讲粤语
的时侯，当时是在中港合资企业工作，的同事叫我回湖南带一些“手信”回来。我一听说“手信”就脸红了：“我可不会写信
啊”心想这是什么年代了，还让人家写信。后来才知道广东人叫“手信”就是捎带一些礼物，话叫做“伴手礼”酥皮材料：（做30个的量）黄油 168g 白油（酥油)56g 糖粉 80g 细盐 1/4小匙 鸡蛋 90g 低筋面粉 385g 奶粉 60g凤梨馅材料：凤梨果肉 400g 冬瓜肉 400g 白砂糖 1/2杯 麦芽糖 60克 奶油 15 克（隔水溶化）
制作心得：1.放白油（酥油)的原因是让口感更酥化，但白油较黄油硬很多，不容易打发，所以在软化后要把白油切的很细，才容易打发。2.煮凤梨馅要先用大火煮开，然后一直用中火煮约30分钟，再加入其它的材料。煮到水份差不多干要转小火煮,到最后要煮到很干的时侯，要不停的翻动锅底，以免糊底了，一直煮到可以结成块了，再放凉备用。3.各家的烤箱温度不同，请自行调结温度。
热心网友
时间：2022-06-18 00:39
犁记台北分店的凤梨酥很好吃很多日本客人都会指名要吃他们家的凤梨酥分成传统的口味包装有21、30、40个价钱分别是252/360/480另一种是包装比较精美，比较大块奶油成份较高的金玉满堂有三种口味可挑选：凤梨酥、哈密瓜酥、梅香酥包装有10、15、20价钱为250/375/500这个包装很精美如果预算允许的话送礼比较体面口味很不错北*安东路二段73号(长安东路上介於松江路和伊通街之间)-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 基隆的李鹄也非常有名,在台北市南京东路一段和林森北路交叉口也有一间,小小破破的店面是李鹄的亲戚开的,生意可是非常之好呢～～奶味超重, 如果你喜欢奶类口味的话, 这家的凤梨酥会让你吃得很开心唷～ .李制饼家(台北分店) 104台北市中山区林森北路156号
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