鱼丸汤怎么煮?
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发布时间：2022-04-23 07:48
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-13 11:53
用料
草鱼
一条
葱
姜
白胡椒粉
蛋清
盐
淀粉
香油
香菜
鱼丸汤的做法
将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀
葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用
将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可
按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀
用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中
锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入
鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。9、加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末
小贴士
1、鱼肉不一定非要冻过才可以吃鱼丸哦，新鲜的鱼肉更加美味呢！
2、如果没有料理机，就用刀子自己剁剁吧，一定要细细剁，因为草鱼的小刺比较多。
3、淀粉最后加，根据稀稠，酌情添加。4、葱姜水提前浸泡，凉凉再用，千万别热水倒入啊，烫过的鱼肉就不会有粘度了。
4、做这个鱼丸，对片鱼的技术要求不高，只要将大根鱼刺剔除，鱼皮刮掉即可。
热心网友
时间：2023-10-13 11:53
自己做鱼丸汤，营养又美味，老少皆宜
热心网友
时间：2023-10-13 11:54
自己做煎饼，温暖全家人的胃
热心网友
时间：2023-10-13 11:54
只要在煮之前在碗里假如适量的盐，味精（你也可以根据自己的口味加），虾油和小葱（记得要用剪刀将小葱剪得一段一段的）。煮完之后直接将鱼丸和清汤倒入碗里，搅拌一下就OK了。你也可以加入醋和胡椒等
