为什么吃了菠萝会舌头麻?
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发布时间：2022-04-23 07:48
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 16:07
菠萝中含有一种特别的酶－－菠萝朊酶。可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此，为防止食菠萝引起的反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用。
热心网友
时间：2023-10-08 16:08
菠萝的“菠萝朊酶”能在胃中分解蛋白质帮助消化。但也可操作损伤舌粘膜上皮，故生食后可引起舌头发麻。菠萝蛋白酶具有一定的抗原性，因此少数人会对它发生过敏。
要避免发生这种情况，可将菠萝切成小块，事先在沸水中煮3-5分钟，使菠萝蛋白酶变性，吃了以后就不会发生过敏，更不会引起舌头发麻了，当然最好的方法是以后再也不要吃菠萝了。
热心网友
时间：2023-10-08 16:08
那是菠萝里的蛋白酶造成的，这种菠萝蛋白酶破坏牙龈、口腔粘膜，能够水解肌肉组织，也可以说它正在“溶解纤维蛋白”。
听起来，这个酵素对身体很不友好对吧？那你就理解狭隘了！
菠萝蛋白酶的身份可不简单，它早就被应用到了医疗的各类领域，像加速伤口愈合 、治疗消化不良和腹胀、昆虫叮咬 、缓解鼻窦炎症状等。
热心网友
时间：2023-10-08 16:09
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮也有刺激作用。所以吃菠萝之前要用一些方法处理来避免舌头发麻。喜欢吃菠萝的小伙伴可以试试下面的方法，来预防吃完菠萝后舌头麻的现象。
吃菠萝前蘸盐水
吃菠萝之前先将菠萝放入盐水中浸泡半小时左右再食用，食盐能够帮助抑制菠萝中含有的生物甙对口腔黏膜的刺激，从而预防吃完菠萝后出现的舌头麻。
热心网友
时间：2023-10-08 16:09
菠萝致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。
