上汤西兰花怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:48
共13个回答
懂视网
时间：2022-10-13 17:59
1、主料：西兰花半个、鸡蛋1只、皮蛋1只、火腿50克。
2、辅料：姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、盐2克、鸡精1克。
3、步骤：
（1）西兰花切成小朵，洗净备用。
（2）火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。
（3）鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。
（4）锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
（5）再放入皮蛋炒熟。
（6）往锅内一次性加适量开水。
（7）放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。
（8）放入西兰花煮半分钟。
（9）再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。
懂视网
时间：2023-02-04 22:50
1、上汤西兰花的做法
先将西兰花剪好、洗净备用；将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；起油锅（西兰花比较吸油，可适量多放一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；加一些开水，盖上锅盖烧一会；待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。
2、西兰花的营养价值
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
热心网友
时间：2023-02-04 19:58
上汤西兰花
煮西兰花经常用蒜头爆，加蚝油这样子的。
材料
西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条(或4条切片)，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量
做法
1.西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂)。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。
蟹柳的颜色非常好看，看起来很像很多螃蟹肉构成的一道菜，蟹柳可以做成像蟹柳蒸金针菇，蟹柳上汤西兰花这样的菜肴，所以蟹柳是深受人们的欢迎。蟹柳是什么呢，蟹柳是不是就采用了螃蟹的肉制作起来的呢，其实蟹柳的成分是淀粉和食用胶，但是为什么我们能吃到螃蟹肉的味道呢，那是鲜虾粉造成的，鲜虾粉是一种调味剂。蟹柳可以做成很多美味的菜肴。这道蟹柳上汤西兰花适合各种的人群不仅可以起到补钙的作用，而且西兰花中含有丰富的维生素和矿物质，可以说是营养均衡的食材了，大家平时的时候可以放心的食用，对身体健康有益。
关于蟹柳上汤西兰花的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。
热心网友
时间：2023-02-04 21:16
工艺：煮
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.食材：豆腐。、西兰花、皮蛋、肉末（没拍）、浓汤宝
2.处理食材：西兰花剪开一个个小朵，洗净煮开水焯熟，捞起沥干水。豆腐切小块用水泡洗一会，沥干水。皮蛋剥开皮切成大粒。葱头去皮洗净拍扁
3.油烧热，葱头、肉末放下保持大火爆炒片刻
4.加上3碗清水、浓汤宝拆开倒进去，放下豆腐、皮蛋，遮上锅盖煮3分钟左右
5.此时倒进西兰花，少许胡萝卜丝略煮一会、调入盐、搅拌均匀即可
烹饪小贴士：
西兰花先焯一下，煮好所有食材后再加进去保持颜色翠绿、口感清爽。不喜欢吃皮蛋、或其他的可以按个人喜好加点虾米或火腿丝都可
热心网友
时间：2023-02-04 22:51
上汤西兰花
材料：西兰花1颗、蘑菇3个、培根片2片、皮蛋1个、蒜片
调料：盐、料酒、胡椒粉
上汤西兰花的做法
1、西兰花冼净掰成小朵，沸水里焯烫后捞出
2、蘑菇、培根片切成小片，皮蛋切小粒
3、起油锅，放入蒜片爆香
4、先放培根片炒香
5、再放入蘑菇炒几下
6、倒入一碗温水放入皮蛋粒
7、再放入焯水的西兰花煮一下
8、最后调入盐和料酒，撒一点胡椒粉后起锅
绿菜花又名西兰花、青菜花、嫩茎花椰菜等。原产于地中海，英国、意大利、法国、荷兰等地广泛种植，日本、美国也开始栽培，我国栽培历史短，但发展很快。绿菜花食用部分为绿色花球(包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其未充分发育的花蕾)，其质地柔嫩，营养丰富，风味佳美。.
每100克绿菜花可食部分含维生素c高达110毫克，是番茄的4倍。维生素A的含量达3800个国际单位，比白菜高100倍。所含的维生素B、蛋白质及碳水化合物等营养物质都高于白菜花、甘蓝和大白菜。因此，绿菜花是一种营养成分齐全的高档蔬菜。
热心网友
时间：2023-02-05 00:42
上汤西兰花主要是由皮蛋，咸蛋和西兰花等原料制作而成，上汤西兰花吃起来咸香适口，具有高纤维的口感，颜色嫩绿，有利尿消炎，健胃消脾和软化血管等功效，特别适合便秘的老人食用，可以用浓汤宝或者是直接用鸡汤，不要煮的太久，影响了其口感和色泽。
用料
主料：西兰花200克、胡萝卜100克
辅料：松花蛋2个
调料：色拉油适量、食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、水淀粉10克、浓汤宝适量、胡椒粉适量
上汤西兰花的做法
1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒
4.加入一小碗水倒入浓汤宝煮开
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可
小贴士：
1、菜中加了咸肉，所以盐量较少。
2、西兰花焯水后即用冷水冲洗，可保持翠绿的颜色。
3、如喜欢汤浓稠一点，可出锅前加少许水淀粉勾芡
热心网友
时间：2023-02-05 02:50
西兰花饭店常见，焯水调拌，作为凉菜食用。如果想吃的更营养一些呢？也许我们能从汤上想办法。
西蓝花的营养价值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西兰花还是有好处的，今天这道菜名为上汤西蓝花，其汤用虾，皮蛋，胡萝卜等调制，可谓嫩滑营养，新鲜美味。
首先是一系列的处理食材：
西蓝花一个，去除根部，或切或掰，弄成小块。
清洗干净放盆里，添水加一满匙盐，搅开浸泡十分钟。
这样可去除西蓝花上的农药残留物。
虾仁一包（超市有卖的），取出清洗干净。
皮蛋两个，剥去外皮然后切成小瓣。
胡萝卜半根，去皮，切成菱形片。
大蒜切片，先把全部食材准备好，养成这个习惯，做饭时不至于手忙脚乱，忘东忘西。
接下来开始烹饪：
锅里添水，水热后倒入西蓝花，焯至西兰花断生后捞出来，控干水分。
再把虾仁，皮蛋和胡萝卜片焯一下水，焯水1分钟捞出来。
锅中烧油，把蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味。
放入清水，然后倒入虾仁，皮蛋和胡萝卜片。
然后调味，加入一匙盐，一匙鸡粉，半匙胡椒粉，
翻炒均匀，化开调料，就可以出锅了。
把汤汁浇在焯熟的西兰花上面， 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了，这道菜老人皆宜，清爽适口。学会了，一家人都跟着有口福了。
到这里，这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样，是不是非常简单，看过有没有想尝试的冲动？
我是第一美食的阿飞，感谢大家观看，喜欢我们做饭的风格，可以关注第一美食，有更多的家常菜推荐给您。
1290阅读
搜索
破壁机西兰花浓汤
粤式经典白灼西兰花
上汤西兰花做法家常
西兰花三鲜汤
上海本帮菜西兰花上汤
上汤西兰花最佳做法
热心网友
时间：2023-02-05 05:15
这道上汤西蓝花喝一口忘不了，汤汁鲜西兰花脆，做法简单看看就会
西蓝花的营养价值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西兰花还是有好处的，今天这道菜名为上汤西蓝花，其汤用虾，皮蛋，胡萝卜等调制，可谓嫩滑营养，新鲜美味。
首先是一系列的处理食材：
西蓝花一个，去除根部，或切或掰，弄成小块。
清洗干净放盆里，添水加一满匙盐，搅开浸泡十分钟。
这样可去除西蓝花上的农药残留物。
虾仁一包（超市有卖的），取出清洗干净。
皮蛋两个，剥去外皮然后切成小瓣。
胡萝卜半根，去皮，切成菱形片。
大蒜切片，先把全部食材准备好，养成这个习惯，做饭时不至于手忙脚乱，忘东忘西。
接下来开始烹饪：
锅里添水，水热后倒入西蓝花，焯至西兰花断生后捞出来，控干水分。
再把虾仁，皮蛋和胡萝卜片焯一下水，焯水1分钟捞出来。
锅中烧油，把蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味。
放入清水，然后倒入虾仁，皮蛋和胡萝卜片。
然后调味，加入一匙盐，一匙鸡粉，半匙胡椒粉，
翻炒均匀，化开调料，就可以出锅了。
把汤汁浇在焯熟的西兰花上面， 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了，这道菜老人皆宜，清爽适口。学会了，一家人都跟着有口福了。
到这里，这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样，是不是非常简单，看过有没有想尝试的冲动？
热心网友
时间：2023-02-05 07:56
今天来一道好吃不怕胖的上汤西兰花；西兰花的营养价值极其高，常吃它不仅能补充维C，还能提高免疫力，增加皮肤的水润感；临近年末，大小聚会都特别躲，减脂低卡的菜可以安排上啦!
材料和工具
西兰花1个、胡萝卜1根、皮蛋2个、火腿肠2根、盐半勺、糖2-3克、蒜末
植物油、小鲜侣调味汁
1、胡萝卜、香肠切小片，皮蛋煮一下切小碎块（皮蛋煮一下是为了切的时候不容易碎）；
2、西兰花切成小朵，冲洗干净，鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入西兰花焯至断生捞出；
3、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，放入蒜末，煸炒出香味后倒入皮蛋丁翻炒；
4、倒入胡萝卜片、火腿肠片翻炒均匀，倒入适量清水，挤入适量小鲜侣调味汁，半勺盐，2-3克白糖，翻拌均匀煮开；
6、放入焯水的西兰花，再次煮开；
7、出锅装碗；
8、一勺鲜美，入口暖心；
热心网友
时间：2023-02-05 10:54
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，维生素C含量比辣椒中还要高，而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，非常适合备孕妈妈和已经有宝的准妈妈们，并且西兰花防癌抗癌全世界都认可，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；西兰花中含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。总之西兰花全身都是宝，并且人人能吃，几乎没有食用禁忌，不管什么阶段都要常常吃~
材料：西兰花一颗，高汤一碗，皮蛋一个，火腿适量；
调料：盐、味精适量；
做法：
1、高汤是鸡汤，没有可以用浓汤宝代替；
2、西兰花一朵朵掰下来，撕掉每一小朵茎上的皮，这样处理后口感更脆嫩；
3、处理后的西兰花切小朵，洗净；火腿切丁，皮蛋去壳，洗净，切丁；
4、高汤倒入砂锅中，大火烧开；
5、加入西兰花煮一分钟；
6、加入火腿和皮蛋丁煮3分钟；
7、调入适量盐和味精即可~
8、端锅上桌~

Tips：
1、西兰花不用煮很久，煮久了反而会造成营养流失；
2、没有高汤就用浓汤宝，我也常常用浓汤宝，味道一样棒；
3、加一些蒜末味道更好~



热心网友
时间：2023-02-05 14:09
家常菜怎么做？大叔教你上汤西蓝花，香气扑鼻，鲜嫩味美，超好吃
但是任何一个减肥的朋友，即使你只坚持减肥一天，一定试过自制的蔬菜沙拉，这是必不可少的蔬菜之一，它被称为西兰花。"在过去，叔叔特别喜欢吃西兰花，通常把西兰花分成适当的大小，然后在水里浸泡2分钟，然后冲洗两次，然后煮沸，直到花椰菜变颜色沥干水，再加入少许盐醋酱油大蒜，最后滴几滴芝麻油，然后均匀搅拌。西兰花对人体健康非常有益。这种蔬菜富含维生素C、K、叶酸、可溶性纤维和钾，可以说是蔬菜联盟中的国王级。
西兰花，又称绿花椰菜，是普通民众餐桌上常见的十字花科蔬菜，故建议西兰花应冷拌食用，烹调时间应*在3分钟内，使西兰花中的各种营养物质得到最大限度地保存。但炒菜的味道无味，对喜欢好食物的人来说，不小心看不见了这么好的营养成分。今天叔叔去厨房教你做蓝汤，希望大家玩得开心。
西兰花/姜蒜/皮蛋/火腿肠/芝麻油/盐/轻酱油
1.先将皮蛋切成切碎的鸡蛋，将香肠切成碎片，用热水将西兰花煮除泥土的气味，用清水煮熟西兰花，煮约6%即可取出，用清水冲洗沥干，备用。
2.然后将油放入火锅，转至中、低火，加入生姜和大蒜，炒至变黄，倒入水，放入皮蛋，用小火煮3分钟，煮5分钟。
3.最后，等3分钟或5分钟左右，汤变白，加入适量的盐、淡酱油、芝麻油煮1、2分钟，使西兰花感觉更软一些，在桌上吃。
香气扑鼻，鲜香味美的上汤西蓝花就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1.西兰花浸泡在汤中，煮得稍微软一点，会使它味道更好，甜汤，干花椰菜，味道好
2.根据西兰花的用量控制用水量，最后需要西兰花浸泡在汤中
热心网友
时间：2023-02-05 17:40
上汤西兰花，首先这个西兰花用开水烫一下，然后另起锅加一点皮蛋，还有蒜米一起加一点水煮开了，以后倒到西兰花上面
热心网友
时间：2023-02-05 21:28
上汤西兰花的做法：西兰花洗干净后用开水焯熟捞起装盘，准备高汤浇入盘中即可。
热心网友
时间：2023-02-06 01:33
上塘西兰花最经典的就是要选择新鲜的西兰花，然后切成。小班儿么，然后走到那里也有调料调座子位。
