电锅茶叶蛋的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:41
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:35
1、把鸡蛋捞出来过两遍凉水，再轻轻的将鸡蛋的壳都敲碎，要尽量令鸡蛋壳上的裂痕均匀一点。接着再往电饭锅中加入凉水、鸡蛋以及茶叶、八角、桂皮。
2、按照自己的口味往电饭锅中加入老抽、生抽、盐、味精等调味料，按下煮饭键即可。
热心网友
时间：2022-06-17 20:35
茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋2斤茶叶20克葱1节姜3片花椒30粒大料6颗香叶4片
调料：盐2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）
做法：
1)鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。
2)煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。
3)待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
4)锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。
5)最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。
超级罗嗦：
**茶叶用什么品种都无所谓，我通常是，家里什么茶没人喝，我就用什么茶做。
**鸡蛋煮好后马上剥皮会使原本光滑的鸡蛋破了相。煮好后马上用冷水冲一会儿，等鸡蛋的温度降下来再剥，就容易多了。做茶叶蛋，可以选择去皮浸泡，也可以像我这样把鸡蛋皮磕破浸泡，全看个人习惯哈。
**你可以将所有调料都放入调料包煮，但由于煮茶叶水的时间短，不太容易除味。把调料散着放锅里，味道更浓。
**浸泡的时间越长，鸡蛋入味的效果就越好。
**新鲜的鸡蛋在保存时，尖头儿朝下，大头儿朝上，这样存放的时间可以久一些。当然，最好还是随吃随买。
热心网友
时间：2022-06-17 20:36
材料
鸡蛋 12颗,茶叶 2小匙,八角 2个,酱油 5大匙,糖 1大匙,盐 1小匙
做法
1、鸡蛋放入电锅，下面铺沾湿的厨房纸巾，按下加热，跳起即可，放入冷水轻敲蛋壳。
2、将调味及鸡蛋一起放入电锅，加水盖过鸡蛋，外锅一杯水加热，完成后放过夜，隔天电锅半杯水加热即可食用
热心网友
时间：2022-06-17 20:36
材料
鸡蛋12颗，茶叶2小匙，八角2个，酱油5大匙，糖1大匙，盐1小匙
做法
1、鸡蛋放入电锅，下面铺沾湿的厨房纸巾，按下加热，跳起即可，放入冷水轻敲蛋壳。
2、将调味及鸡蛋一起放入电锅，加水盖过鸡蛋，外锅一杯水加热，完成后放过夜，隔天电锅半杯水加热即可食用。
