糍粑 红糖稀怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:41
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:34
原 料:
圆糯米150克、熟黄豆粉50克、白糖10克、红糖30克、凉水8克。
份量：10块。[HaoChi123.com]
特 色:
手舂糯米糍粑的升级版——可作为腊八节美食。[HaoChi123.com]
操 作:
1、圆糯米泡12小时。
2、滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右。
3、蒸熟后就这样，加入10克的白糖，趁热拌均匀。接着准备用擀面棒舂，用点劲舂。
4、舂五分钟后，变得很粘稠。
5、再继续舂，再舂五分钟，就可以了。
6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了。
7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂。
8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈。
9、红糖加水。
10、隔热水融化。用糯米丸子蘸着红糖吃。
贴士：
1、最好选用圆糯米，更粘一些。
2、糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟。
3、蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀。
4、黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
5、红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，隔热水化开就行了，水一定不能加多了。
热心网友
时间：2022-06-17 20:35
材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.
做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
2加入剩下的面粉
3揉成面团，在这个过程中不断捶打
4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
6然后将面团拉长
7擀薄成10厘米的长片
8分切成2厘米宽的条
9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
10用筷子横向在中间压一下
11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形
12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
13用筷子拨煎成膨胀呈金*即可
热心网友
时间：2022-06-17 20:36
“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道，一做糍粑就快要过年了
红糖甘蔗的成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的糖。因没有经过高度精练，它几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。在吃糍粑的时候，把红糖熬成糖汁来蘸着糍粑吃，是非常有营养的。
圆糯米150克、熟黄豆粉50克、白糖10克、红糖30克、凉水8克。
份量：10块。
特 色:手舂糯米糍粑的升级版——可作为腊八节美食。
操 作:
1、圆糯米泡12小时。
2、滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右。
3、蒸熟后就这样，加入10克的白糖，趁热拌均匀。接着准备用擀面棒舂，用点劲舂。
4、舂五分钟后，变得很粘稠。
