蒜蓉西兰花怎么做更好吃?
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初春时节，万物复苏，正是各种蔬菜争先恐后上市的时候，每年这个时候的蔬菜都尤为便宜。西兰花就是一种在春季大量上市的蔬菜，好吃又有营养。初春这段时间才3元1斤，非常便宜。因此西兰花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那么怎么把西兰花做的好吃呢？在春季里喜欢凉拌菜，咱们的西兰花是否可以凉拌呢？当然是可以的啦！
在春节里正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花，做一道美味的《蒜泥西兰花》，不仅鲜美好吃，营养丰富，还能排毒养颜。唯一有个缺点，就是吃多了蒜，不仅嘴巴有的味儿，还不断的放“虚恭”。
《蒜泥西兰花》
准备材料：一大个西兰花、一大个的瓣蒜、几片姜、适量的精盐、适量植物油、适量的味精、适量的芝麻香油、适量的鲜酱油。
做法：
1、咱们先把大蒜剥出来，用碾窝给碾成蒜泥，加少量盐、一点芝麻香油拌匀。2、西兰花整朵放入温水里，放点盐泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍。3、起锅，放一锅水，加点姜片，水开了之后，把西兰花下锅煮2—3分钟，捞出来，用冷开水洗一遍，把西兰花放入盆里。4、接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里。5、最后把蒜泥放上去，再次起锅，下适量的植物油烧熟，淋到蒜泥上，吃的时候办一下。
这道美味的家常菜《蒜泥西兰花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超级简易，营养非常丰富。就是吃多了老放“虚恭”，因此，吃了之后要注意“影响”哦。尤其是各位美女们，初春里要多吃，排毒养颜，漂亮随之而来。
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起锅烧水，放入西兰花，胡萝卜，淋入少许食用油，一克盐，焯水一分钟即可捞出过凉水，起锅烧油，放入蒜蓉翻炒出香味，加入少许水，加一克五香粉，一克盐煮沸，加入西兰花，胡萝卜 翻拌均匀，淋入少许香油拌匀即可。
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西兰花焯水沥干。锅中放入提前切好的蒜末炒香。下西兰花调成大火，快速翻炒。加入鸡粉炒匀。出锅前加盐，快速炒匀。出锅即可。
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这样做蒜蓉西兰花更好吃。主要材料有大蒜，西兰花，生抽，先将大蒜爆香，然后大火炒就行了，最后加入生抽盐。
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做法：
1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味。
2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出。
3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔掉，其实根茎也是可以食用并且口感和营养都很丰富，将留下的跟进削皮洗净。
4、切成小块一起放入泡西兰花的盆中。
5、用刀将蒜拍一下然后切碎，不用特别碎也别太大个，太碎容易影响口感，太大不容易出味道。
6、把西兰花用开水焯一下，焯完后过冷水晾干备用。
7、锅中倒油，油热后放入部分蒜末，翻炒出香味后，再将其他蒜末倒入，然后把西兰花倒入翻炒，加盐，稍微翻炒一下就可出锅了。
