苹果泥鸡蛋饼的做法,苹果泥鸡蛋饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:41
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:32
苹果泥鸡蛋饼材料/配料/调料：
苹果肉480g中筋面粉100--150g砂糖25g鸡蛋3个正常大小的盐1g左右（打苹果泥用）
苹果泥鸡蛋饼正宗做法/图解/步骤：
1:苹果去皮加盐打泥..加盐抗氧化变色.也增加成品风味
2:入所有有材料搅至无无颗粒糊.俺图片用的120g面粉量.成型很容易..100俺试过比较软..不适合着急时用.但口感味道俺个人更喜欢
3:小火..锅热入少许油.糊从饼心自然落入..如落入时感觉饼不圆.自己用落糊调整..
4：糊放入锅内盖盖.加快成熟定型.饼心有一个硬币大小没熟时翻面煎..翻了面可以不盖盖..两面微黄.成型出锅.继续下一个

小贴士
苹果可换成其它菠萝..香蕉.榴莲.芒果等
面粉增加太多囗感没那么松软..且需适量增加砂糖量
热心网友
时间：2022-06-17 20:32
步骤
1
将平底锅烧热，放入苹果渣，主要是我过滤的不够干，炒的过程就是让苹果渣里的水分蒸发掉一些，加入适量白砂糖，翻炒苹果渣。
2
放入准备好的熟芝麻，炒到苹果渣舀起来没有水流出来就可以了。
3
将炒好的苹果馅放在一边备用。
4
取来一片饺子皮，上面放上适量的苹果馅，再盖上一片饺子皮，封口即可。（买来的饺子皮都有点发干，我们都是在边上抹上一点水，然后再捏合就可以了。）也可以根据自己的喜好来捏好看的花边。
5
平底锅放油，烧微热，放入准备好的小饼，小火煎。我用电磁炉800w的。
6
煎至两面金黄就可以了，注意翻面哦，很好熟的，也就三四分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 20:33
苹果泥鸡蛋饼的做法：
第一步： 苹果泥.鸡蛋.糖.面粉拌匀..大力些打注入空气.有泡.使成品口感更松
第二步： 不粘锅温热.入少许油..面糊在同一个点自然慢慢落下..变成适量大小的圆饼胚.盖盖.30秒到1分左右饼一半为没干透的状态.如图..小心翻面盖20秒左右.中间略鼓起少许.便为已熟.出锅.再抹少许油继续下一个
第三步： 成品小贴士：苹果可换成其它菠萝..香蕉.榴莲.芒果等面粉增加太多囗感没那么松软..且需适量增加砂
