芥菜疙瘩的功效与作用禁忌是什么?
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芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
禁忌：在煮用荠菜的时候，要注意烹调时间，不可过长。因为荠菜一些营养物质和活性物质，受到高温的影响的话，会被破坏然后逐渐流失。导致荠菜营养价值下降。
扩展资料
《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。
芥蓝富含维生素C，远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。在烹调上，芥蓝最好采用快炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它色美质脆的特点。
参考资料来源：人民网-芥菜通便明目 推荐几种芥菜的做法
人民网-芥菜补钙小白菜护眼 十字花科蔬菜的绝活
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付费内容限时免费查看回答你好，芥菜疙瘩的禁忌人群：热性咳嗽病患、疮疖、目疾、痔疮、是掺杂大便而下。一、热性咳嗽病患，芥菜疙瘩具有强烈的芥辣味并稍带苦味，会加剧体内的热量，加剧咳嗽的病症。但是部分人群是不可以吃的。芥菜疙瘩是普遍的食品，口味也十分的好。二、疮疖、目疾，芥菜疙瘩由于十分的辛辣，吃这个食品过量久会加剧疮疖、目疾。
咸菜疙瘩的主要写的是芥菜疙瘩。使用芥菜的根茎腌制而成，里面含有大量的纤维素、维生素a、维生素b、维生素c等成分。
适量的吃可以有效的促进肠道蠕动，从而起到缓解便秘的功效。但是在腌制的过程中芥菜疙瘩的营养价值会遭到破坏，并且产生大量的亚*盐，有可能会加重身体患癌的概率。
但是芥菜疙瘩中含有钠离子比较丰富，可以为新陈代谢提供一定的能量。
提问脾胃虚寒能否常吃芥菜疙瘩？
回答可以吃，但是建议你少吃。
提问芥菜疙瘩属寒性还是热性？大夫。
回答从本质上来说，芥菜是属于寒性食物。
