自制火腿肠 宝宝最爱怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 07:42
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热心网友
时间：2022-06-17 20:38
主料
纯瘦猪里脊200g 鸡胸肉100克
玉米淀粉30克 蛋清1个
细砂糖20克 盐少量
生抽少许 橄榄油一汤匙
白胡椒粉少许 红曲粉少量
葱末少许 姜片1片
自制火腿肠……宝宝最爱的做法步骤
1. 猪里脊入料理机打成泥，一定要很细。
2. 鸡胸肉同样打泥。
3. 准备所有食材。
4. 猪肉泥和鸡肉泥均匀混合，加入除红曲外所有材料搅拌均匀后，加入一点点红曲调色（红曲是天然色素，但不能多加，会发苦），搅拌均匀，然后馅料顺时针搅上劲儿。然后把馅料装入裱花袋。
5. 根据自己需要把裱花袋口儿剪开，挤出肠体到保鲜膜上（我家只剩保鲜袋了，就剪开用了），长短自定，然后卷起包好拧紧两端用线系下防开。
6. 全部包好放入冰箱冷冻30到50分钟定型。
7. 定型好后取出，拆掉保鲜膜换锡纸包好，不要只包一层也不要两头留太短，蒸的话容易开。
8. 包好所有，注意两段先捏再拧，以防锡纸烂掉。如果是高手可以省略包保鲜膜放冰箱这一步，直接锡纸包好上锅蒸。
9. 上锅大火蒸30分钟即可。
10. 成品。
