燕麦和大麦是一样的吗?
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发布时间：2022-04-23 07:52
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热心网友
时间：2022-06-17 23:18
不一样，区别有以下三点：
一、地理分布不同
1、燕麦主要分布在北半球的温带地区。种植燕麦的省区，主要为内河北、蒙古、山西，其次是甘肃、宁夏、陕西、青海及四川、云南、贵州山区。
2、大麦在我国南北各地栽培。
二、成分不同
1、大麦中所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸如亚油酸、油酸等，近总数的80%。大麦脂肪中的油酸在人体内合成花生四烯酸（人体必需脂肪酸之一）。大麦中含有丰富的食用纤维，在消化过程中，纤维提供增大体积、变硬和中性的作用，以及减少通过肠道时间。
2、燕麦中蛋白质含量十分丰富（15.6%），是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。燕麦蛋白营养价值很高，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。
8种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理，接近FAO/WHO推荐的营养模式，人体利用率高。其中燕麦中赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麦、稻米的1.7倍以上。
三、价值不同
1、大麦用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。
2、谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在我国古代，燕麦不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物。
参考资料来源：百度百科-燕麦
参考资料来源：百度百科-大麦
热心网友
时间：2022-06-17 23:18
不一样。
1、种族区分：燕麦是早熟禾亚科燕麦族燕麦属，大麦是早熟禾亚科小麦族大麦属，小麦是早熟禾亚科小麦族小麦属。
2、麦穗区分：燕麦的穗轴直立，小穗柄弯曲下垂，穗为圆锥花序；大麦的麦芒细而长，穗熟了头略向下低，种子要瘦一些；小麦的麦芒粗而短，穗熟了不低头，种子要粗一些。
3、营养区分：大麦的碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量适中，含少量B族维生素；小麦的主要成分是淀粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C等；
燕麦的营养成分更为丰富，其中燕麦蛋白含量是谷类最高，赖氨酸含量是小麦粉的2倍以上，色氨酸含量高于小麦粉，脂肪含量是小麦的2倍，水溶性纤维素β-葡聚糖是小麦的7倍。
参考资料来源；百度百科-大麦
参考资料来源；百度百科-燕麦
热心网友
时间：2022-06-17 23:19
不一样，燕麦含有可溶性纤维素，对身体的益处超过大麦，现在的大麦主要用作大麦芽，加工啤酒。
热心网友
时间：2022-06-17 23:19
在中国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。所以燕麦和大麦区别很大.
热心网友
时间：2022-06-17 23:20
不是的。燕麦价值高，当然价钱也高些。
