卤牛肉的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 07:51
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热心网友
时间：2022-06-17 22:57
用料
主料；牛腱子400克。
辅料；味满香1汤匙、卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙。
卤牛肉的做法
1、牛肉，一大一小两块腱子；
2、牛肉去包装洗净；
3、加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水；
4、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水；
5、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡；
6、加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可；
7、卤牛肉成品图。
热心网友
时间：2022-06-17 22:58
卤牛肉的制作方法：
食材：牛肉、生姜、大葱、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、生抽、老抽、食盐、冰糖、白糖。
烹饪步骤：
1、先把牛肉放入大盆中，做卤牛肉就要买这种带薄膜的牛肉，吃起来才有劲道口感更好，如果薄膜太厚，用剪刀剪掉，再用铁签在上面戳小孔，这样卤好的牛肉更加入味，再放入温水泡半个小时，把血水泡出来。
2、大葱切段，生姜切片。卤牛肉所需要的食材：小茴香、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、生姜、大葱。牛肉泡的时间到时，再把它放到流水底下彻底冲洗干净。
3、先把牛肉冷水下锅，放入准备好的小料、少许冰糖、生抽两勺、老抽一勺、食盐两勺、三勺白糖，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个半小时。卤的时候当中可以多翻动翻动，让它受热均匀。时间到时，关火，再焖两到三个小时。
4、泡的时间到时，夹出来一部分切成片，装入盘中，放上香菜点缀，卤牛肉就做好了
热心网友
时间：2022-06-17 22:58
付费内容限时免费查看回答1、食材:牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。
2、准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。
3、锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。
4、然后倒入适量热水,放上葱段、姜片、八角、干红辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽、盐,进行调味。
5、最后放入焯过水的牛腱子肉。盖盖子,大火煮开转小火炖4个小时。
6、煮好的牛腱子肉,捞出切片。就可以食用啦。
7、最后温馨提示,牛腱子肉吃的时候可以配上自己喜欢的调料哦。
