炸油条怎样配料
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:51
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热心网友
时间：2022-06-17 22:57
方法/步骤
1
面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
2
等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
3
在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
4
手蘸着碱水一点点揉入面里。
5
继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
6
面板上抹油，双手抹油。
7
将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
（下一步没有拍，满手都是油，实在*为力喽，我口述，你靠想象吧）
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
