花甲买回来怎么存放不会死?
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发布时间：2022-04-23 07:49
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热心网友
时间：2022-06-17 22:17
把花甲连同海水放进盆里，然后放进冰箱的冷藏格。
适宜人群：一般人群均可食用
高胆固醇、高血脂体质、患有 甲状腺肿大、 支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
花甲吐沙：
用花生油：把海水或者盐水倒入盛有花甲的容器里；再在盛有花甲的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，花甲很快就会把泥沙吐出来。
使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛花甲的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让花甲吐沙。
用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡花甲，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，花甲不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，花甲会吐出很多泥沙。
来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把花甲放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花甲的壳子就会碎，摇两分钟后，花甲晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
焯水：这个方法是最直接最彻底去除花甲中泥沙的方法了，不过要是用花甲做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒花甲的话可以用。把花甲放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花甲里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。用焯过花甲的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持花甲的鲜味。
