陈皮如何食用方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:41

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热心网友时间：2022-04-27 06:39

九制陈皮骨。

主料：排骨600克、陈皮1个、姜10克、花椒3克、小茴香3克、桂皮5克、八角2个、香菜3克。

辅料：老抽10、盐2克、冰糖20克、酱油10克、香醋30克。

1、各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用。

2、排骨泡水，尽量除掉血水。

3、陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）。

4、煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用。

5、烧热锅，下油把姜、花椒、八角、桂皮、小茴香爆出香味。

6、把焯好的肉排放锅内煸炒一会。

7、把调味料（盐除外）倒入锅内，加入陈皮丝与泡陈皮的水。

8、开大火把材料煮沸15分钟，再转小火焖煮40分钟左右。

9、把汁收至8成干后，下盐调味，稍微煮一会后，就可以关火。

10、盛出九制陈皮骨，把香菜用手扭细碎，撒入排骨上（装饰用的，也可以不放），即可食用。

热心网友时间：2022-04-27 07:57

直接泡水。

陈皮泡水有奇效：

1、理气健脾，燥湿化痰：其最常见的用法就用来治晕动病。乘车(船)前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

2、清肠：取番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。

3、抑菌：陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。

4、治咳嗽：用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

陈皮辨别：

很多人以为，陈皮就是橘子皮，吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。相关专家提醒，这是个误区，陈皮吃不对反伤身。

从安全性讲，陈皮和橘皮虽然“母体”都是橘子，但作为中药来讲的“陈皮”属于药物，需要严格按照药品标准生产，其生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性。而普通橘皮晒干虽然看起来和陈皮没啥两样，但其表面有农药残留，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，直接食用可能对身体有害。

从有效性讲，陈皮对储藏环境要求较高，一般存储时间为3年以上，药用价值比较好。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够的橘皮，烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用，而且鲜橘皮含挥发性芳香油较多，会刺激肠胃，有效性难以保证。

所以，不要将橘皮当陈皮食用。陈皮最好从正规药店购买。日常生活中，每次可取2~3克陈皮代茶饮，缓解消化不良引起的恶心、泛酸等症状；怀孕早期孕吐严重的孕妇，可根据体质，在医生指导下经常闻一闻陈皮，或少量服用陈皮制作的食物。

以上内容参考：人民网-陈皮泡水有奇效但3大禁忌要记得

以上内容参考：人民网-橘皮不能当陈皮用