水煮花生营养不流失的做法,你都有哪些了解?
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水煮花生不仅只是花生的做法之一，它更是一种耳熟能详的风味小吃，不论是卤水煮花生，还是糖水煮花生，都在水煮花生原有的基础上增加了更多的风味，赋予了水煮花生不一样的魅力。
水煮花生还是下酒好菜，不仅能够降低酒精对胃的伤害，也能起到保护的作用。那么我们如何做水煮花生才是使营养成分不流失？下面我给大家介绍几种做法，能够在保证营养成分不流失的情况下还兼顾花生的美味。
先来介绍第一个做法就是大家都很喜欢吃的卤水花生，首先，我们将筛选过粒粒饱满的花生挑出来并清洗干净，放在旁边沥水备用。此时我们起锅烧油，等到油热之后放入葱姜蒜，小米辣炒香，在缓慢的将花生滑入锅内，此时开小火，将每一粒花生的外壳都裹上油脂，将各种香料的香味透过外壳吸收进花生内。翻炒五分钟之后，我们再加入八角，茴香，桂皮，花椒和白芷，进一步炒香，花生的香味更加有层次和多样化。此时加入冷水，待冷水烧开后，再加入大量的白糖，适量的蚝油生抽和盐，大火煮20分钟之后，小火闷30分钟，一锅营养丰富又美味的卤水花生就做好了。
要想花生既美味又不流失营养，还有一个最简单的做法，就是将花生清洗干净之后放入锅内，加入适当的盐，以及多一点点的食用油，再加入清水，并大火煮开，再转小火闷20分钟，捞出放凉食用即可。
这样做出来的咸水花生不仅简单，且营养不会流失。花生内富含的丰富的不饱脂肪酸，维生素和蛋白质，也能更好的被人体所吸收，不用担心，会引起肠道的反应，造成腹泻等不良症状。
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水煮花生营养不流失的做法其实很简单 我们把花生洗干净 然后放到锅中 放适量的盐 八角 桂皮，刚刚开始用大火煮 20分钟之后 用小火慢慢的煮入味 十分钟之后就可以出锅了， 非常好吃 而且营养又高
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水煮花生想要营养不流失，最好的办法就是先浸泡，把所有调料放好，浸泡数小时，然后慢慢入味，最后小火慢煮，就可以达到营养不流失。
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做法一。1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；2、中火烧开，小火慢煮；3、20分钟后加入盐再煮10分钟；4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会。5、盛起装盘。 做法二。步骤：1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味。3、把处理好的花生，倒进高压锅里面；4、加水进去，水和花生的比例1：1：5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮；6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适；7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。还有就是醋泡花生辅助治疗高血压。
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泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿
