卤水炒花生的工作流程?
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发布时间：2022-04-23 07:45
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热心网友
时间：2022-06-17 21:28
鲜花生，清洗干净，在锅里加入水，凉水就把花生下锅里煮，不过呢要准备一些调料，比如说大料，盐，八角，辣椒之类的，卤水花生也就是在水里面煮熟的，煮熟再多浸泡一会。
卤水花生特别好吃，里面有很多的汁水，打开以后吸一口里面的汁，再吃花生，别提有多好吃了，简直比吃肉还香，不过卤水花生煮熟以后，很多人认为在卤水里面多浸泡一会儿就更加的入味了，其实那只用卤水泡还是不行的，需要多加上这一步，花生才能特别入味，在水里泡的时间长了，花生可能还会泡烂泡软。
这时候虽然吃着好吃，但是特别咸，正确做法是，花生清洗干净，外壳清洗一下，然后沥干水分，撒上一些盐，搅拌均匀，腌制了10分钟左右，在煮花生的时候一定少不了这一步，花生腌好之后放在锅里，每个花生都捏一个小口，用手捏一下，放在锅里继续煮，这样煮的时候，就非常容易入味儿了。
然后在里面加入花椒干辣椒，盐，八角，香叶，桂皮等等，放入一些生抽大火煮开，小火焖煮，煮个20分钟左右，煮好之后可以再浸泡半个小时，这样花生更加入味。
热心网友
时间：2022-06-17 21:29
卤水是做豆腐的，不是炒花生的，卤水豆腐很好吃的，不能炒花生。
