卤水花生怎么做好吃?
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1、花生仁捡去坏豆，冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上。
2、把香料冲洗干净放进汤锅内，加入足量的水，盖上锅盖开火煮15分钟。
3、将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中，盖上锅盖，大火煮开转小火煮40分钟。
4、40分钟后关火，待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌匀食用。
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吃卤花生需要注意什么
1.花生红衣有养血止血的作用，最好不要去掉。
2.想减肥的、痛风患者和糖尿病者慎食。
3.专家说水煮花生是最好的食用方法。
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食用花生有哪些功效
1、花生可促进身体发育。
2、花生可促进智力发育。
3、花生可治疗咳嗽。
4、花生有助于伤口愈合。
5、花生可降低体内胆固醇。
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吃花生会胖吗
花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。
因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
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夏天到了，三五好友或家人要坐在家中小院纳凉喝酒吃小菜，最爱的莫过于五香卤花生了，脂肪少，香糯入味，多吃两把也不用担心肠胃有负担。
此时正是新花生上市之时，鲜嫩饱满，营养丰富。卤得好，满口五香汁水；卤得不好，干巴巴的没口感，还给燥热的心情添堵。
要想五香卤花生够味儿，直接煮是不够的。多这一步，花生熟得快，汁水饱满还特入味，保管你吃完一锅还想接着吃。3块钱一斤，买一大兜子也不过10块钱，全家人吃得不亦乐乎。
我长话短说，把多年的经验跟大家分享一下，学会了自己卤，何必多花几倍的钱给外面小店儿呢。
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卤水花生米是一道不错的下酒菜，它不仅仅是好吃，而且能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。以下是卤水花生米的两种不同做法下酒菜
卤水花生米是一道不错的下酒菜，它不仅仅是好吃，而且花生米含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。以下是卤水花生米的两种不同做法，供朋友们参考。
原料：花生米500克，老抽、生抽、盐、冰糖、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶各适量。
做法：花生米用水浸泡一个小时。洗净后捞出备用。生姜洗净切片。将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖略微冲洗备用。锅内加水，将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖放入，再加盐、老抽、生抽。将泡好的花生米倒入锅中，煮熟即可。
卤水花生米还可以这样做——
材料：花生米、八角、桂皮、香叶、小茴香、辣椒、卤水汁。
做法：花生米用水浸泡一个小时，洗净。八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒清洗干净备用；锅里放入适量的水，放入全部香料，大火烧开后转中小火煮至出香味；倒入处理好的花生米，加入2大勺盐，3大勺卤水汁，盖上盖，大火烧开后转中小火煮至花生米熟即可关火。
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卤水花生。首先要对花生做一些处理。把花生洗干净，然后沥干水分。放到水中煮的时候，大料葱最好是放一些干椒。煮的时间够长，让花生入味，这是最重要的。
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首先将花生洗干净以后放入水中，然后加入大料加入八哥，然后加入一点辣椒，放入盐。首先将水煮开以后慢慢的放置半天，然后再煮开。这样煮出来的卤水花生才能够更进味儿。
