哪里能买到好的海参急。干海参泡发方便吗?
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用料：海参7个，纯净水适量。
家庭如何泡发干海参的做法
干海参。
1、取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。第一天的样子
第二天的样子
第三天的样子
海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的*，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。（如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。）
再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
最后泡发好的海参，与原来的海参个头差别还是蛮大的哦。
小贴士
泡发海参的容器一定要干净无油。
热心网友
一般还是个头大的好些，生长年限多 营养价值高，但是作为普通消费者，确实不好判断海参的质量好坏和价格是否合理，因此建议不管在哪里买海参，多走多看多比较，我之前在美鱼岛海参买过，也是问大连当地做海参的就知道的，美鱼岛的价位还是很公道的，品质也很好。给了我一本泡发手册和食谱，很到位。
第一步：泡海参（2-3天）
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入干净无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。
第二步：去沙嘴
· 海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
第三步：上锅煮（30-60分钟）
· 这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，大火煮沸后放入海参小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。
· 海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。
第四步：泡发海参（2天）
· 捞出海参，放入盛有冰水的干净无油容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。
· 泡发海参的水温应维持在0-5℃，建议保持冰水混合物一直存在，美鱼岛的野生参泡发体积根据参龄不同，追求口感的情况下，建议5-7年参泡发12-14倍为最佳，8-9年*参泡发13-15倍为最佳，
希望可以帮到你
热心网友
你吃得很讲究嘛
