吉利丁片的用法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:53
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-03 06:31
用冷水泡软后将吉利丁捞出，控干水分放进需要凝结的水溶液中拌和溶化即可。
泡软的目地是使本来已脱水的吉利丁再次消化吸收水份，有益于在添加到湿热水溶液后快速融解。而需要凝结的水溶液尽可能是湿热的，但不必过烫，不然会毁坏吉利丁片的凝结实际效果。吉利丁片制做的甜点需冷冻储存，在湿热的自然环境下非常容易溶化形变。
扩展资料：
吉利丁片使用注意事项：
在酸奶等食品中加入明胶，能让酸奶口感更滑腻，同时会降低酸奶中蛋白质、钙等其他营养物质的比例，所以注重从奶制品中获得更多营养成分的消费者，要仔细查看配料表，选择不含明胶的酸奶。
此外要防止明胶摄入，还应尽量少购买肉皮冻、水晶肠、灌汤包等食品，软糖、冰激凌等也要控制食入量。
参考资料来源：人民网-营养百科 明 胶
参考资料来源：百度百科-吉利丁片
