干锅杏鲍菇如何做
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干锅杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富，是一种健康美味的菜肴，极受人们喜爱。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效。常吃杏鲍菇有益于身体健康。
用料
杏鲍菇 300g
五花肉 100g
青蒜苗 2根
红色彩椒 30g
葱姜蒜 各5g
干辣椒 10g
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
白糖 少许
油 适量
白胡椒粉 少许
做法步骤1、准备好所用的食材。
2、干辣椒最好用水泡软了，泡10～20分钟左右就可以。
3、将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。
4、准备好郫县豆瓣酱。
5、蒜苗切段备用。
6、红色的彩椒切成菱形块备用。
7、热锅凉油，将五花肉炒至变色盛出备用。
8、杏鲍菇洗干净，切片。
9、用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水分煸炒出去，杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁，味道会更佳。
10、热锅凉油，煸炒蒜末姜末和葱花，煸炒出香味。
11、再放入干辣椒，煸炒出香味。
12、放入2勺的郫县豆瓣酱，煸炒1分钟左右，煸炒出红油。
13、放入炒过的五花肉，翻炒均匀。
14、沿锅边烹入1勺的料酒，放入少许的白胡椒粉，翻炒均匀。
15、放入煸炒过的杏鲍菇，红色彩椒，蒜苗。
16、放入少许的白糖，将菜翻炒一会儿，使菜入味即可。
17、因为郫县豆瓣酱是咸的，我就没放盐，大家可根据个人的口味调整咸淡。
18、成品图。
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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干锅杏鲍菇的做法
1.
准备食材
2.
将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
3.
将洋葱铺在干锅底部备用
4.
锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.
将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
干锅杏鲍菇成品图
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用料
杏鲍菇 250克
五花肉 70克
芹菜 100克
生姜 2片
大蒜 2瓣
小米椒 2个
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2小勺
糖 1小勺
干锅杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。
即可装入锅仔，上桌享用~~
