大麦炒熟后有什么用
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发布时间：2022-04-23 08:03
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时间：2022-06-18 02:24
大麦子炒熟了可以做大麦茶
1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须*在允许的最小范围。
6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。
7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
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时间：2022-06-18 02:24
大麦炒熟之后，不好吃的，麦茶的做工，不是被炒熟的大麦！大麦茶：焦大麦50克，用开水冲泡后代茶饮用，适用于食欲不振，夏季暑热，口渴等。
补肾益气的大麦茶(做法)
制法：大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶
功效：松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢.健胃消食和回乳消胀
大麦是人类最早的栽培植物之一，具有多方面的用途。其籽粒既可供食用，也可用于酿造啤酒和威士忌，以及提取麦芽糖。秸秆可作家畜饲料。
大麦籽粒具有重要的营养和药用价值。根据现代化学分析，它富含淀粉(70％至80％)、蛋白质、脂肪、维生素B和E，以及粘质。不仅营养丰富，而且有减少刺激的缓润作用。还有降血糖之效，适合于糖尿病人食用。大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶，早在19世纪便流行于欧洲，据称有补肾益气和缓解胃肠炎症的功效，特别适合于康复期病人饮用。
另据国外报道，大麦芽富含生物碱诸如大麦芽碱(对二甲氨乙基苯酚)和芦竹碱(2—二甲氨甲基吲哚)，其作用类似于麻黄碱或麻黄素，有松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。大麦籽蒸煮后还可用作溃疡的罨敷剂。
大麦芽也是我国民间常用的植物药。据《上海常用中草药》记载，大麦芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消胀等药效。夏季饮用焦大麦茶，还可消暑开胃。
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时间：2022-06-18 02:25
大麦的蛋白质、矿物质及尼克酸的含量略高于小麦，但碳水化合物含量稍低，大麦蛋白质的赖氨酸含量较低，制粉前须先将大麦炒熟，烘炒的温度过高或烘炒时间过长易将大麦炒焦，导致食味变差，维生素被破坏，营养价值降低；温度过低或烘炒时间过短、大麦未熟，则香味不浓，消化率不高。有关研究报告称，只要每天3次吃大麦制品（如大麦粥、大麦饼、大麦面包等），连续6周，血胆固醇可以下降15%。每天吃3块大麦粉做的松饼，便有增强机体抵抗力的效果。粗加工的大麦对健康更有益处。在日常应用中，大麦面粉可以全部或部分地代替小麦面粉来使用，因为它比小麦更有益于人体的健康。暑天用焦大麦泡水代茶，有清暑解渴的作用。大麦面作稀糊，滑爽易下咽，以助胃气，可治噎膈等症。
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时间：2022-06-18 02:25
大麦萌生的芽称大麦芽，晒干炒熟后食用有助于消化。大麦芽制作的麦芽糖，富有营养，为老年人和体虚者的滋补品。
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时间：2022-06-18 02:26
消食
