怎么做鱼才不腥
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热心网友
活鱼剖杀、刮鳞、清洗、蒸制前，须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这样不仅可去腥，还可使蒸成的鱼胸腹处不破裂，保持形态的完整。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好
提问我们是做五谷渔粉的
回答1、鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
2、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
3、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
4、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
提问用的是草鱼
回答草鱼没白筋
其他步骤一样
提问有腥味好重，有什么方法可以去腥
我们用的是姜汁，料酒，盐还有腌鱼料
回答多腌一会
还有杀的时候杀干净了
提问我们是先用冷水洗泡，4个小时，1小时换一次水，然后凉干再加姜计，料酒，盐，还有腌鱼料，一起搅拌均匀1个小时后使用
回答还是不行
？
你们为什么不和生姜和蒜？
姜汁效果还不如生姜
