奶油里面有什么成分?
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发布时间：2022-04-23 07:07
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热心网友
时间：2022-06-17 06:33
奶油的定义：
奶油是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。（引自百度百科）
奶油的成分（每100克）
能量:
720.00
千卡
蛋白质:
2.50
克
碳水化合物:
0.70
克
脂肪:
78.60
克
水分:
18.00
克
灰份:
0.20
克
维生素A:
1042.00
微克
视黄醇当量:
1042.00
微克
维生素B2:
0.05
毫克
烟酸:
0.10
毫克
维生素E:
66.01
毫克
钾:
2.00
毫克
钠:
29.60
毫克
钙:
1.00
毫克
铁:
0.70
毫克
锌:
0.12
毫克
硒:
1.80
微克
（引自http://www.dadouzi.com/webform/food/foodmx.aspx?foodid=10967）
可以看出来奶油是以脂肪为主要成分的，也含有少量的蛋白质
至于牛奶：
牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。（引自http://www.dac.com.cn/view.php?articleid=2324&sortid=77）
显然牛奶中蛋白质的含量要比奶油的高
至于原因嘛，呵呵，因为奶油是从牛奶中提取出的脂肪性半固体食品。
