介绍下麻婆豆腐怎样做好吃呢?
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【主料】豆腐一块400克 牛肉末50克。
【辅料】青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
做法
1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；
配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克；
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁；3.在清水里放少许盐；4.把切好的豆腐在水中；5.浸泡15分钟；6.然后捞出备用；7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末；8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒；9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒；10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒；11.然后烹入黄酒炒匀；12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开；13.然后放入适量的酱油；14.用盐调味；15.然后下入豆腐煮开；16.豆腐煮大约3-5分钟；17.然后放入少许鸡粉提鲜；18.用水淀粉勾芡；19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘；20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面；21.然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成；麻婆豆腐烹饪小窍门特点：颜色红亮、气味芳香、香热麻辣、口感嫩滑、味道浓郁，开胃下饭。
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麻婆豆腐
1
准备材料
2
锅中起油，加入姜，蒜，红椒，盐，豆瓣炒香
3
加入豆腐翻炒
4
加点水烧制
5
加葱，加味精起锅，洒上红椒面，花椒面
6
完成
7
盛盘。
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材料
豆腐，肉，鸡精，糖，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，水
做法
1.豆腐切大方块~
2.肉丝爆锅，也可以放些葱姜进去~
3.然后放入郫县豆瓣酱~
4.然后放豆腐一起翻炒~
5.再加入酱油，糖，鸡精等调料，最后填水~
6.把水煮干，最后放入淀粉勾芡即可~
小诀窍
豆腐要用东北的老豆腐才好吃，加点肉丝更香~
