辣椒炒鸡块怎么做好吃
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主料
鸡肉半只
辅料
柿子椒
1只
红尖椒
1只
调料
色拉油
适量
食盐
1/2小匙
葱
3段
姜
2片
料酒
1大匙
生抽
1大匙
老抽
2大匙
白糖
1小匙
黑胡椒
1/2小匙
辣椒炒鸡块的做法
1.原料分别洗净。鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段
2.锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用
3.将冲洗干净的鸡块沥干水分
4.热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味
5.烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐
6.大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可
