新鲜牦牛肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 07:06
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 05:58
1.
牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2.
牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3.
炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4.
锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5.
食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
热心网友
时间：2022-06-17 05:58
牦牛肉家常做法：
一、白萝卜清炖牦牛肉
原料：
牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。
牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。
二、番茄炖牛肉
主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)
制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.
热心网友
时间：2022-06-17 05:58
付费内容限时免费查看回答亲，川味凉拌牦牛肉是一种不错的做法哦，小度整理了一些做法。
用料：蒜末、姜末、藤椒、红、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
1、将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加、 片、葱段、桂皮、八角、草果、若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2、放凉切薄片备用；
3、大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。
下面这种做法比较常见，口感不错哦
1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
热心网友
时间：2022-06-17 05:59
红烧牦牛肉
我姐姐象在西宁居住。
寄了好多牦牛肉回来吃。
炒鸡好吃的牦牛肉，肥肉都超级香的那种
用料
牦牛肉
生姜
大蒜
火锅底料
生抽
老抽
盐
花椒
蚝油
红烧牦牛肉的做法
1️⃣:牛肉洗干净，冷水下锅
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2️⃣:生姜大蒜切好备用
3️⃣:牛肉煮开倒入容器里用热水冲去浮末沥干水分备用
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沥干水分
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小火
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小火慢慢炸
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炸至金黄
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油炸留着油倒出来，留着以后用
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4️⃣:锅里开火倒油烧热放姜片，大蒜炒香放火锅底料和花椒还有沥干水分的牛肉翻炒均匀
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翻炒均匀
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翻炒均匀
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5️⃣:倒生抽，蚝油，老抽翻炒均匀
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6️⃣:翻炒均匀的牛肉关火倒入炖锅里，选择炖牛肉的模式快好之前放盐搅拌均匀即可
超好吃的红烧牦牛肉就做好了，超级软烂，而且贼香
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牦牛肉功效与作用及禁忌
1、牦牛肉能补充营养
牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白，含有多种人体必需的氨基酸，另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平时人们食用能补充营养而且不会发胖。
2、牦牛肉调理身体
调理身体也是牦牛肉的重要作用之一，它能提高人体的抗病能力，也能促进人体发育，还有用于人类病后身体的调理，可以修复受损的组织细胞，能让人体不适症状快速恢复，对人类身体有明显调理作用。
3、牦牛肉能补血抗衰老
牦牛肉中微量元素含量特别高，其中铁这种物质能促进血红细胞再生，能补血，也能预防缺铁性贫血的发生，而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成，也能促进肌肉生长，是一种天然的抗氧化物质，可以抗衰老，也能抑制细胞癌变，对提高人体健康水平有很大的好处。
热心网友
时间：2022-06-17 06:00
新鲜的牦牛肉怎么做都好吃？可以手把肉也可以红烧牛肉
