西红柿鸡蛋盖浇面怎么做
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用料 ：刀削面 鸡蛋 番茄 植物油 小葱 生抽
番茄鸡蛋盖浇面的做法
鸡蛋打散，番茄去皮切小丁
下少许油，热了以后加入番茄丁翻炒一会儿，盛出待用
下油，煎蛋，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至汁液与蛋混合粘稠~
上步同时煮好面，装盘待用。
将炒好的番茄鸡蛋淋于其上~~~撒上小葱
淋上生抽，开吃~
注意：用筷子稍用力压过番茄表面，皮就容易撕掉 ，番茄和蛋两种食材熟的点不一样，所以先炒番茄， 这样它们才共同促进，共同提高。
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1、先把鸡蛋炒了，等油微微冒烟时候将鸡蛋倒进去，将鸡蛋搅大概15秒左右盛起；然后将西红柿切小块，将切好的西红柿倒进去，一直炒到西红柿出现汤汁，根据口味放适量盐；然后倒入鸡蛋翻炒，当鸡蛋和西红柿比较均匀的时候盛起；
2、锅里加适量水，待水开后下面，一定要水开再下面，千万别从一开始就放面进去。
3、放面进去后一小会，用筷子把面条波拨拉拨拉，别让面条粘在一起了。让水多沸腾几次，每次沸腾了，往锅里加少许的水，一般加两次后绝对熟了。
4、面条盛起后，加适量面汤进去，但不要太多，然后将先前做的西红柿炒鸡蛋盖在面条上。
