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用料
千张(薄豆干)若干
大蒜适量
蚝油适量
香油适量
酱油适量
辣椒适量
孜然适量
白芝麻适量
食盐,白砂糖适量
食用油适量
步骤 1
把千张洗干净,切小块,沥干水分。
步骤 2
将大蒜子洗干净,切碎。
步骤 3
锅洗干净,烧热倒入食用油(多倒点),待油温5成热的时候倒入千张(根据千张多少,可以分次下锅)。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。
步骤 4
锅里留少许油,倒入大蒜爆香,以此加入辣椒,蚝油,盐,酱油,鸡精,白砂糖,香油等调料混合均匀,然后倒入油炸好的千张拌匀,出锅撒上适量的孜然和芝麻,即可…