豆腐小炒的家常做法？
发布网友
发布时间：2022-02-21 03:36
共6个回答
懂视网
时间：2022-02-21 07:57
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-02-21 05:05
家常豆腐是一种老少咸宜的美味可口食品，没有非常强的周期性，四季能食。此菜制成后，色调金红，水豆腐软香，中辣咸香回味无穷略甜，本地特色较浓。此菜成本费便宜，营养丰富，是十分适合的家常小炒，下边一起来看一下生活中豆腐的做法。
山西省生活中豆腐的做法
主要材料：嫩豆腐250克
调味品：小葱片10克、蒜泥10克、小葱花10克、花椒粒、生抽2汤勺、吉士粉1/2汤勺、冷水
五香粉2克。
做法：
1、将嫩豆腐切割成尺寸一致匀称的小三角，将切完的军用被子放进锅中，开火灾火让豆腐与水另外加温，待温度升高到90度上下时，转文火控温加温。
2、待水豆腐渐渐地上调，用力捏一下水豆腐有一定的色牢度时，用苕帚沥水捞起来水豆腐，捞起来的水豆腐用凉水洗澡。
3、锅内加点油，放进花椒粒，炸至麻椒稍显灰黑色出香气，放进蒜泥、小葱片进行爆香。
4、放进过凉后的水豆腐，煎牵制2分钟上下，匀称的倒进2汤勺生抽，用力握紧锅柄，略微伸出底锅，略微将锅转两下，使水豆腐的每一个面都粘满生抽，匀称的添加2克五香粉。
5、取一小碗，将吉士粉1/2汤勺和冷水1b250l调为料汁，将料汁沿锅边淋下锅内。
6、用铁铲深层次锅的底端，轻轻地搅拌，使料汁浓稠。
7、水豆腐的每一个横切面都匀称的裹上料汁，撒上小葱花就可以。
口味淡的生活中豆腐的做法
主要材料：水豆腐、香莱
调味品：生抽，盐，糖
做法：
1先把水豆腐切成片。
2、油烧后，调低火，把水豆腐煎出双面发黄。
3、添加调味品，生抽，盐，糖，天赋加点水焖一会儿。
4、放进香莱杆，起锅，撒烧香青菜叶就可以。
韭菜苔生活中豆腐的做法
主要材料：
青大蒜、发制木耳、肉沫、石磨豆腐
调味品：
豆瓣酱、生抽、味精、鸡精、白砂糖
做法：
1、将水豆腐切薄片、韭菜苔切末、起油锅将水豆腐双面煎黄。
2、炒锅留少量油、下肉沫爆锅至香、加郫县豆瓣酱一起炒。
3、放水150g上下放进煎好的水豆腐、水发木耳、生抽、味精盖上焖4---5分钟上下。
4、添加韭菜苔再焖1分钟、最终加少量白砂糖和鸡精就可以起锅。
生活中焖豆腐的做法
主要材料；嫩豆腐一块350克；
调料；五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、毛笋片60克；
调味品；葱段30克、生姜片15克、生抽15克、香油20克、绍兴酒20克、白砂糖10克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉少量、木薯淀粉少量、烹调油适当。
做法：
1、先把水豆腐切割成三角厚片，肥肉切片状预留；
2、把切完的水豆腐过煎炸至金*捞起来预留；
3、锅中留底油放入姜蒜进行爆香，随后放入白小肉和笋丝爆锅；
47、小肉煸至冒油后烹入米酒，随后倒进生抽和香油炒匀；
5、放入黑木耳和水豆腐爆锅匀称；
6、炒匀后引入适当冷水煮沸焖制3-5分钟；
7、把水豆腐焖透后，用鸡精、盐、白砂糖和白胡椒粉调料；
8、最终用少量水淀粉勾芡；
9、待料汁融化后就可以。
热心网友
时间：2022-02-21 06:23
小炒豆腐的做法
用料：
豆腐 适量、小米辣 适量、青椒 适量、小香葱 适量、盐 适量、酱油 适量
味精 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、清水 适量、花生油 适量
步骤：
把豆腐洗干净。
配菜洗净。
姜蒜，青椒，小米椒，葱切好备用。
锅里烧油，把豆腐切块放锅里两面煎。
两面煎至金黄，撒入切好的姜蒜青椒小米辣。
耗油，生抽，老抽，盐，味精，加点清水调汁倒进锅里。
把豆腐煮上几分钟就可以啦。
豆腐装盘。好吃又美味。
小贴士：豆腐要煎两面金黄才好吃。
小炒豆腐的做法
食材用料
白豆腐 1块
猪肉末 1两
小葱 1棵
姜 1片
胡椒粉 少许
盐 适量
小粉 适量
水 适量
鸡精 少许
步骤：
准备豆腐1块，嫩豆腐为佳。
豆腐切片后切粗丝
切成豆腐粒如图
锅里水烧开
把切好的豆腐粒放入沸水中
煮3分钟左右除豆腥味
冲凉水
用漏筛漏水备用
准备猪肉末
放入少许姜末、小粉、胡椒粉、少许盐和水
拌匀备用
小葱洗净
切成葱花
锅中放入适量食用油
油温8成熟放入腌好的肉末煸炒出油
放入豆腐粒
翻炒均匀
准备半碗小粉水
倒入锅中慢慢煮
待汁水变稠加入适量的盐和鸡精，最后倒入切好的葱花
翻炒均匀装盘即可
清淡营养的小炒豆腐完成
热心网友
时间：2022-02-21 07:58
家常炒豆腐 做法：
1， 将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
2， 锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
3， 下料酒和生抽和适量水：
4， 将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：
5， 放入青椒块，放入盐、糖：
6， 豆腐炒至两面金黄即可
热心网友
时间：2022-02-21 09:49
豆腐小炒的家常做法，首先就是用豆腐和鸡蛋一起炒了，将豆腐焯水之后切成小块，然后将鸡蛋的蛋液打均匀，先锅中下雨，将鸡蛋炒均匀，再放入豆腐小块，再放入少许盐，洒上葱花即可
热心网友
时间：2022-02-21 11:57
把豆腐切成块状，然后锅里倒油，把两面都煎黄。最后用碟盛装出来。
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木耳洗好之后，切成一小块，一小块的。
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再把切好的辣椒，蒜苗，生姜放进锅里加老干妈小炒几分钟。
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待香味出来时，加木耳炒几分钟，
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然后加煎好的豆腐炒，加十三香，加酱油，加盐翻炒。
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待炒好之后，装盘，就可以吃了。
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然后加煎好的豆腐炒，加十三香，加酱油，加盐翻炒。
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待炒好之后，装盘，就可以吃了
