咖喱鸡肉的做法步骤图,咖喱鸡肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:46

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热心网友 时间：2022-05-01 14:34

材料

鸡胸脯肉：300克;

土豆: 300克;  胡萝卜: 100克;  彩椒: 50克;  洋葱: 200克;

咖喱：100块;  料酒：少许;  生抽：适量;  胡椒粉：适量;  淀粉：适量;  食盐：适量;

咖喱鸡肉的做法

1

鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉

2

土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用

3

土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分。（省略这步，不煎直接在第5步时放入锅中也可。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都放入锅中同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟）

4

热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用

5

锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可。（我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜时还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道也不错）

热心网友 时间：2022-05-01 15:52

食材明细 大鸡腿2个 土豆1个 胡萝卜1根 洋葱1个 好侍百梦多咖喱1盒 料酒5ml 糖2克 生抽5ml 熟青豆50克 咖喱口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 咖喱鸡的做法步骤 1 鸡腿肉洗净，斩成小块。 2 鸡肉放入冷水锅中，烧开。把鸡肉焯水沥干水分。

热心网友 时间：2022-05-01 17:26

咖喱鸡肉的做法步骤
1. 土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用，不要太小，如上图大小即可，比较好入味，吃起来也香糯。
2. 鸡肉切丁备用，比土豆丁稍微小些即可。
3. 鸡肉放在碗中腌制5分钟，稍微放一些咖喱粉、胡椒面、盐、鸡精、料酒、淀粉等调料拌匀静置几分钟即可，这样炒出来的鸡肉会入味而且不老；（没有那么多调料就只放些盐和咖喱粉就好）。
4. 锅内放油将蔬菜丁炒制一会儿，稍微有些变色即可，这个步骤主要是为了蔬菜丁好熟，节省时间，也可以用焯的，但个人认为焯的不如炒过的味道好……挑剔的嘴？炒好后盛盘备用。
5. 刷锅大火烘干，放入油后煸炒腌好的鸡肉，鸡肉全部变色后放入第4步骤准备好的蔬菜丁。
6. 鸡肉蔬菜丁翻炒几下后加入咖喱粉，可以根据口味适量放入，继续翻炒。
7. 放水，以没过材料为准，然后中火熬煮，直至水分变成大概三分之一，也可以多留些汤汁，如果口味淡适量放入些盐拌匀即可。