春节应该吃哪些主食?
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发布时间：2022-04-23 03:35
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时间：2023-10-13 11:56
春节期间，不少人饱尝美味佳肴后，往往不吃主食，这种习惯不利健康，其道理至少有:1.干扰了酸性食物和碱性食物的合理比例。鸡鸭鱼肉等高蛋白食物属酸性食物，米面(碳水化合物)等主食属碱性食物，两者应合理搭配。节日期间摄入酸性食物较多，倘若不吃主食，过多的酸性食物可能导致血液酸碱度由正常的弱碱性转为酸性，使人觉得倦怠乏力，甚至昏昏欲睡，记忆力下降。
2.米、面等主食为碳水化合物，是体内能量代谢的主要原料。在人体能量代谢三大来源中，碳水化合物占到55%左右。如果连续不吃主食，不能满足能量代谢需求，只好分解体内蛋白质加以补充，这无疑是一种“浪费”。过多的蛋白质被消耗，可影响机体免疫功能和抵抗力，并引起代谢紊乱。
营养学家指出，成年人每天消耗以谷类为主的粮食应不少于300g，一般每日三餐的主食应保证250g。中老年人、糖尿病患者可少吃些，节日期间可酌情减量，但不要少于200g。
顺便提及，节日主食宜简单化，以米饭、馒头、面条等为主。不宜用炸油饼、炸春卷、锅贴、奶油蛋糕等作为主食，因为节日期间副食丰富，蛋白质、脂肪已经不少，缺少的是碳水化合物。
