拔丝香蕉最正宗的做法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:35
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热心网友
时间：2022-07-01 10:31
拔丝香蕉
主料main
香蕉4人份
辅料others
白糖100克 植物油30克 水30克 生粉30克
拔丝甜菜是道挺好玩的菜，很多食材都可以选，像芋头，地瓜，土豆，苹果等等。这道菜的关键跟难点就在熬糖浆，多熬几次把握好了便熟能生巧。
拔丝香蕉的做法
步骤step
1
剥去香蕉皮，切成菱形块，两厘米宽即可。然后打上干生粉，待用
步骤step
2
油温烧到六成，香蕉下油锅，炸到金黄拎起，待油温烧到七成，下锅复炸几秒钟，拎起待用
步骤step
3
锅洗干净，微小火，下油稍热，在下糖和水，用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水，这时锅里的糖水依次融化，起泡，泡渐少，直到没有泡沫，这时要注意了，这是糖水在慢慢变黄，看到金*时立即把锅移出灶口，快速放入炸好的香蕉，用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀，注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。
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步骤step
4
用筷子慢慢夹起盘里的香蕉再慢慢放下，即可成丝。
拔丝香蕉的成品图
拔丝香蕉的烹饪技巧
技巧tips
糖不好熬，多熬几次就有经验了。前几次失败很正常。不要放弃。先试着做
热心网友
时间：2022-07-01 11:49
拔丝香蕉的最正宗的做法
一，食材用料
香蕉 3根，面粉 100克
白糖 100克，油适量
水适量
二，做法
1.准备好食材。
2.将香蕉去皮，切小段。
3.200克面粉加入适量清水调和面糊。
4.把香蕉放入面糊里均匀裹上一层面糊。
5.热锅倒入半锅油，油温烧到7成热，把香蕉一节节放入油里中小火慢炸。
6.炸的过程要不断的翻动香蕉，以免粘连。
7.炸至金黄即可捞出沥干油。
8.锅中留底油，再放100克白糖，加点清水。
9.熬至糖融化熬成糖浆色。
10.再放入炸好的香蕉，均匀裹上糖浆。
11.一道香甜可口的拔丝香蕉做好了。
热心网友
时间：2022-07-01 13:24
我不会做，但是我吃过好多次
