请问拔丝香蕉的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:35
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-10 12:52
请问拔丝香蕉的做法
食材
香蕉 4个
淀粉 适量
食用油 适量
白糖 适量
凉开水 适量
方法/步骤
1
将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，
2
将香蕉挂上淀粉，放入盘中。
3
锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金*，捞起沥油，盛入盘中。
4
另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。
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注意事项
香蕉上面一定挂好糊。
做拔丝地瓜，火不要太旺，否则炸焦了。
做法二
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
制作流程
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅*后，捞出控净油；
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金*，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
热心网友
时间：2022-07-10 12:53
拔丝香蕉的做法
步骤step
1
准备好食材。
步骤step
2
香蕉切成段。
步骤step
3
先裹上一层玉米淀粉。
步骤step
4
再在蛋液里打个滚。
步骤step
5
最后裹上面包糠。
步骤step
6
油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
步骤step
7
锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
步骤step
8
等糖全部熬化时，表面会冒泡。
步骤step
9
这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上
热心网友
时间：2022-07-10 12:53
制作食材：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程：
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金*，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可
热心网友
时间：2022-07-10 12:54
材料
食用油500克 （实耗100克） 白糖3大匙 香蕉300克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克
做法
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金*，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
注意
外脆里嫩，甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。
热心网友
时间：2022-07-10 12:54
1.选生一点的香蕉，切成棋子状。2.用面粉、淀粉、泡打粉、水、和色拉油调制好脆皮糊。3.香蕉挂脆皮糊。4.放入4成油温的油锅中炸制结壳。5.复炸一次定型。6.锅滑锅后，烧热，倒入白糖。7.马上快速搅拌，让糖融化。8.白糖要全部融化成糖浆哦。9.加入白糖。10.白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让它均匀。11.然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘在一起了。
