慕斯蛋糕中的柠檬汁可以用什么代替?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:29
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热心网友
时间：2023-11-01 14:10
可以用草莓代替。
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
热心网友
时间：2023-11-01 14:10
用柳丁油可以代替，到食品添加剂商店去买。
热心网友
时间：2023-11-01 14:11
或者是白醋，千万不能是那种有色的醋哦~
热心网友
时间：2023-11-01 14:11
当然是柳丁油啦o(∩_∩)o...
